“一個小目標一個億,個十百千~~~億。嘶~~兩只手差點不夠數啊!看來你這底線還是夠高的。”
“那是,不流于俗。”
“把昨天那兩個爐蓋子的錢一并給了吧!你這么有底線的人,不能占我們鋪子里頭的便宜啊!”
“昨天說好的,怎么能更改呢!趕緊吧你,要是不開發票我就直接走了啊!”
“早就開好了,謝謝惠顧啊!”
“切!”
“哎!錢呢!”
“先記賬再說唄!等報下來再說,主任今天也沒有給我啊!公私分明不是,我總不能自己先墊付吧!”
“去去去,你們公社那爐子錢還沒給我呢!”
“那就等一起的吧!債多了不愁。”
林里推著自行車,丁零當啷的回了公社,把十五個爐蓋子給主任過了過目,主任留下兩個入庫后,其他都是林里帶到了各個領導的辦公室。往爐子里頭一丟,需要的時候扒拉到中間的位置,不需要的時候扒拉到一邊,效果的確是不錯。
回到自己的辦公室后,這玩意兒直接丟到了爐子下頭和地面留下的空位里頭,不為別的,他所處的這間辦公室空間有點大,爐子拼命的燒都不咋暖和,再放上個那,不得凍死啊!
一邊忙著手里頭零碎的活計,一邊兒哼哼著小曲兒,一天下來也算悠閑。偶爾來個辦業務的問路的,都會丟下一支香煙,林里抽著也沒啥負擔,禮尚往來,看了看抽屜里頭留下的零散香煙,覺得自己以后都不需要買煙了。
傍晚下班的時候,小泉推著自行車在門口等,一看就是買到肉了,晚上請吃飯。
林里自然不會拒絕,有的吃比啥都強。
兩人到達鐵匠鋪的時候,屋里那個小爐子上頭的砂鍋已經滾了,厚厚的土豆片和干香菇在里頭翻滾著,估計差不多能吃了。美中不足的是,沒有油水豐厚的火鍋底料,只有用肥羊肉炒出來的羊油和辣椒、蒜瓣、花椒之類的,味道聞起來倒也香的很。
“林里,來和我切肉來。”
“羊肉凍結實了才好切,這羊肉是凍的嗎?”
“當然是了,這可是你那個朋友二娃埋在雪窩子里頭的,據說這么做把肉里面的血都給吸干凈了,味道好的很。”
“雪?最近也沒有下雪啊!他是哪里來的雪?”
“見識少了不是,人家住山里頭的,海拔那么高,十月份的時候山上就有雪了,也就是咱們這邊沒有。”
“哦~~那倒是。這塊肉看著不錯啊!肥瘦相宜,顏色是真的好看,煮出來一定好看。”
“嘿嘿,還有更好看的呢!喏!羊尾巴,聽說我是你的朋友,直接給了我一個,一半兒是咱們今天吃的,一半兒是你帶回家的。”
“嘿嘿,二娃這個朋友沒有白交。這羊尾巴夠大的啊!”
“那是,上稱稱了一下,足足十二斤呢!”
“多少?十二斤?”
林里看著那一塊兒白生生的羊尾巴一臉吃驚,一只羊才能出多少肉?一只尾巴就十二斤?后世根本沒見過這種的。一個羊轱轆,尾巴頂多也就一兩斤,再多了,人家就不買了,那玩意兒肥膩的厲害,長那么大尾巴的羊就不算好羊。
“那是,這是他們村今年第二大尾巴的羊,排第一的足足十五斤,在太陽底下看上油光锃亮的,讓人看一眼都覺得口齒生津。”
倒也是,這年頭兒缺油水,可不就是油多了才好嘛!
“你這羊尾巴不留著熬油,拿出來打算怎么吃啊?”
“簡單,二娃告訴我,這個片兒之后涮著吃,乃是人間美味,我這不打算片點兒試試嘛!即便不好吃,留著熬油也是好的。用來吃個豆渣餃餃,沾個黃膏什么的也好啊!熬出來的油還能做兩張羊油餅吃,吸溜~~饞死了。”
小泉用自制的切肉刀一下一下的切著,自動翻卷脫落的羊肉掉到了桌子旁邊凳子上頭放著的搪瓷大盤里頭,林里見肉片只是微微卷曲,干脆下手卷了起來,卷的好看點總是更好些。
兩人忙活的時候,王師傅也沒有閑著,菜品雖然提前洗好了不少,麻醬什么的也沒有,但用一個小錫壺熱點酒,準備幾個酒盅也是必備的。
切了半盤的肉后,小泉又用菜刀在羊尾巴的表面切了十來片羊尾油下來,打算一會兒試試味道如何。
蘸碟就是老陳醋、生抽、鹽、蒜末、蔥末之類的混起來的,林里用筷子頭沾了點兒試試,發現味道還挺不錯。
“下肉了啊!大家準備好筷子趕緊的,別一會兒煮老了不好嚼。”
三分之一的羊肉直接從搪瓷盤扒拉進了鍋里,小泉又夾了三片羊尾油進去,翻滾著的鍋底降溫后停止了沸騰,林里他們從側面扒拉開肉,從鍋底往起撈土豆片吃。
今年的土豆格外的好,吃起來沙沙的,味道十分濃郁,煮的稍微過頭一點,夾起來都有些艱難。幾人見狀急忙往自己碗里撈了一些,顧不上說話,埋頭苦吃。
“吃肉,吃肉。”
一筷子肉一筷子肉的往碗里夾,吃過半碗后肚子里有了貨,速度自然也慢了下來。把外面的厚衣服脫了丟到一旁,接過小泉遞過來的黑毛巾擦了擦臉上汗,這才夾起一塊羊尾油嘗嘗味道。之所以把它放在這個時候才吃,也是林里怕空腹吃這個被糊住了胃口。
“嗯~~嫩,很嫩啊!你們試試,好像一點都不膩。”
“你小子可真是身在福中不知福,一只羊能殺多少肉?有多少好吃的地方,這羊尾油算是一大亮點了。也就是我現在上了歲數,要是往前推十年,殺了羊第一件事肯定是捧著羊尾巴來一口大大的羊尾油,要不然活著沒滋味。”
“生吃啊!”
“生的才嫩呢!這熟了,味道反而差了不少。”
“這里有生的片兒,您要不試試?裹在雪窩子里頭把血都給吸干凈了,看起來和羊脂玉似的,油光锃亮。”
“算了吧!我都這么大歲數~~哎哎,別往我碗里塞啊!”
“試試唄!我也試試,我還沒這么吃過呢!”
林里自己也夾起來一片,抿嘴看著,直咽唾沫,這么肥的羊尾油,他也只在那些博人眼球的網紅吃播身上看過。但真正的牧民對此嗤之以鼻,據說喂狗狗都不吃。
塞進蘸料里頭死命的滾了好幾圈,確保沒有遺漏的地方后,才又夾了起來。不管別人吃沒吃,林里一張嘴悶了進去,咀嚼了兩下后發現味道還湊合,但那種膩味的感覺還是不可抑制的從心頭涌起,干嘔了一下后直接咽了進去,還好切的片兒比較小,外頭又都是羊油,很順滑就滑過了食道。
“咳咳~~味道還可以。哎?王師傅,您都吃完啦?”
“啥呀!我師父把它放到鍋里煮了,哪里吃的下去。”
“啊?”
“唉!人老不以筋骨為能,腸胃退化消化不了,還是算了吧!憶往昔崢嶸歲月~~”
“停停停,你個打鐵的還吟上詩了。”
“這可是偉人的千古名篇,學不會人家的氣吞萬里如虎,咱學習一下人家的風骨總是可以的吧!”
“那可不,您老光會吟詩,會不會寫啊!”
“嘿嘿,小看人了不是,我雖然沒念幾天書,但對于改天換地偉大人物寫出來的東西,那是能吟會寫。你等著,我給你寫寫。”
王師傅拿起火筷子就在地上劃拉了起來,字雖然寫的丑了點兒,但是每一個都是對的。林里好多年前背下來的詩早就還給老師了,這會兒看人家寫,竟然激活了腦海中的那些深層次記憶。
提起酒盅把溫熱的酒水悶掉后,也拿起火筷子寫兩筆,三人圍著翻滾的砂鍋竟然都忙活起了別的。
“來來來,喝酒吃肉。”
“對了,我還有冰棍兒呢!這就拿去。”
小泉一拍大腿,跑到外頭拿冰棍兒去了。一杯酒上頭的林里迷迷糊糊的還以為冬天還有賣的,結果發現小泉拿進來一個瓢,里面是凍好的冰塊兒,用菜刀破碎成小塊兒的,灑了點兒糖在表面。
“摳搜的,也不說提前放點糖進去。”
“這么一瓢水,不得放好幾勺進去啊!我可不舍得。愛吃不吃。”
三人也都沒客氣,身上熱的厲害,吃點冰塊兒也挺好。就是有點牙敏感,塞進嘴里涼颼颼的,得用舌頭包裹著才行。
“王師傅啊!這眼看就年底了,您今年掙了多少錢啊!”
“唉!能有多少啊!就點死工資,兒女們都出息,夠我們老兩口花的了。”
林里翻了個白眼過去,這家伙就是睜眼說瞎話。一旁的小泉則是掐著指頭算了算,竟然笑了出來。
“你小子今年是不是發了?”
“嘿嘿,有你小子琢磨的那幾個東西,掙的的確比以前多了些,不過前頭花了不少,也就勉強還是去年的水平吧!不過請你吃一頓羊肉也是應該的,來,接著炫,希望你來年能想出更多的點子來。”
“合著我那些點子就值兩頓羊肉啊!”
“哪能呢!還給你買了一副下水,下午回來的時候直接就送到你們家去了,到時候你弄著吃就行。”
“擦!也不說送條羊腿過去,就送一副下水。”
“有肉吃就不錯了,你還想這想那的干啥。喝酒吃肉。”
瞎聊了一會兒,三人也沒有再談其他。林里則是想著一些后世的農具,發現也沒幾個能往這個年代弄的了。想著在辦公室的營生,一年他么的又快過去了。
重復的生活,只會讓自己的時間從感官上來說變的很短暫,林里突然有點怕現在安穩的生活,會不會十年如一日的就這么過去了。驀然回首,已經老了。
“林里,吃肉啊!愣著干啥?一片羊尾油就把你給弄飽了?”
小泉手里捧著一片煮熟還在冒著熱氣的羊尾油,歪頭從一邊把嘴遞過去,吸溜一下順著羊尾油滑過去,直接就給吸進去了。
“我擦,你這是哪里學來的?這么絲滑。”
“你好朋友二娃教我的啊!感覺還不錯,尤其是一口涼氣吸的時候,一點都不燙人,來,你也試試。”
小泉撈了一片羊尾油放在自己手上,說啥也要讓林里來一口,把林里弄的連連后退,要吸也是吸自己的啊!
羊血也放進去煮,雖然沒有鴨血那么絲滑,但吃起來硬邦邦的感覺也很好。
最好吃的莫過于豆腐和凍豆腐了,到了冬天,就是這個的季節,豆腐坊一天能做兩三鍋出來,尤其是凍豆腐,平時根本吃不著。
鹵水做的豆腐吃起來格外絲滑,豆腐燙嘴,但依舊擋不住它的清香。凍豆腐就更好吃了,吸飽了湯汁,一口下去更燙嘴。
“小泉,有沒有干糧啊!總不能就吃這個吧!一會兒就餓了,不頂飽。”
“有呢!我面都和好了,就等著你發話呢!”
“吃啥?”
“羊油餅啊!”
小泉說干就干,把準備好的一個生鐵餅鐺放到爐子上,幾片羊尾油下去,就開始揉面團兒。
“嘿,趕緊扭頭。”
“啊?干啥?”
林里跳起來把這家伙的腦袋掰到一邊,用炕上的臟抹布擦了一下。
“干啥呀!那抹布得多臟啊!”
“自己的還嫌棄?你剛才鼻涕差點兒掉到面團里頭去。”
“加點鹽分進去也是好的嘛!別浪費了。”
“滾。”
固定住小泉的腦袋又給他用力擦了幾下,鼻子擦紅了才放手。
羊油餅做起來很簡單,用羊油把搟開的餅炙烤熟了就行,一般是死面的,但這么做出來的味道不夠好。林里想了想也參與了進去。
用羊尾油在搟開的餅皮上來回的擦,食鹽蔥花蒜末之類的隨便弄了點進去,做花卷似的來回這么弄幾次,再揉成一團后搟開,立馬就成了千層餅。
“可以啊!你這手藝很熟練啊!要是弄點發好的面這么弄,再弄到爐子里頭烤,外酥里嫩,要是再夾點鹵肉進去,味道肯定會更好。”
“小意思啦!我也是看人家弄的。”
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