豬頭已經由王嬸在廚房里幫忙鹵了，用的是宋初陽提供的香料包。畢竟這邊每家每戶都是有自己的老鹵頭的做法的，大家都心照不宣的不去探究別家的秘方。
因為是用的柴火灶，所以等豬下水處理好了之后，還往里面加入了豬心肺和豬肚進行鹵制。而豬腸還要用來做香腸，豬肝則是要用來做臘貨物】的。
殺完豬已經是快到正午了，村里利落的嬸娘們已經帶著兒媳婦幫著宋初陽開始收拾豬肉了。
把大腿骨頭單獨挑出來兩根煮骨湯。前夾肉里留出些肥瘦相間的灌香腸用，五花肉分出一部分來中午做紅燒肉，剩下的肉嬸娘們會幫著分成小塊，一部分用保鮮袋裝好，放進儲藏室的冰柜里保存以方便近期使用，還有一部分則是用宋初陽前一天已經炒過花椒的花椒鹽厚厚的抹上一層，并且使勁揉搓，放進準備好的大缸里進行腌制。
同樣這樣做的還有排骨，豬肝和豬后腿。宋初陽去年試做的火腿還是挺成功的，所以今年的后腿肉就按當地的老方法做了。
等到所有這些肉將大缸都填的滿滿的時候，剛好就到了中午飯的時候了。
這頓年豬飯是真的香。有濃油赤醬的紅燒肉，用去年香腸做的香腸燜飯，青椒炒新鮮豬耳朵，煙熏肉炒蒜薹，酸菜炒大腸，熱氣騰騰的毛血旺，還有用來清口的蘿卜大骨湯，和豬油炒青菜。
雖然菜色不算特別豐富，但也是很有地域特色了。
而且正好臘八這天是周末，村里好多小孩子都放學回家里了，盡管是快期末考試了，也還是有不少跑來看熱鬧。宋初陽也不介意，還讓他們都留在自己家吃飯，這下這餐年豬飯可是非常的熱鬧了。
飯后，宋初陽把雪白的豬板油切成小塊，清洗后，加適量的水，放大鍋里慢火熬著，直到一鍋板油塊兒全部融化成透明的豬油，板油塊炸成金黃色的油渣兒，才用竹撈子把油渣兒撈出來，單獨裝盆里。
這些油渣兒脆脆的，裝一小碗兒撒些白糖就可以給孩子們當零嘴吃了。剩下的油渣兒可以燉菜吃，跟肉一樣美味。
而滾燙的豬油則是過濾后舀進豬油罐子里。等它自然冷卻，就變成了雪白的化豬油。
午后的陽光不算太烈。宋初陽和嬸娘們還在趕緊的切著肉。下午，她們要趕緊將香腸做出來。擔心這只豬的小腸不夠長，不夠用，宋初陽還提前買好了，一副小腸用來做香腸。
今年的香腸宋初陽沒有像去年那樣只做最簡單的口味了。她準備做三種口味的香腸，一種和去年一樣是原味的，另外一種是甜辣口味，還有一種是麻辣口味的。調味什么的都是她自己來的，其他村里的嬸娘們都是幫忙打下手的。
就算是在有人幫忙的情況下，她們也都是做到了下午三四點，才將所有的香腸弄好。并晾曬起來。
這一天，可以說宋初陽算是真的累的挺苦的。
也因此這個“年豬飯”視頻相對宋初陽其他的視頻來說，算是比較長了。謝婉，謝瑩兩姐妹幾乎當這是個小紀錄片來拍的。
在拍攝的前一天，兩人還特地調整了一下宋初陽家院子里，還有屋子里的攝像頭角度，以保證能收集到更全面的素材。
雖然說視頻長，但吸引人是真的吸引人。各種bgm也都搭配的不錯。
最讓粉絲們覺得過分的是，后面那段拍宋初陽做殺豬飯和眾人歡聚一堂吃殺豬飯的部分，各種特寫，近鏡頭，惹得屏幕前的粉絲們眼淚水紛紛從嘴角流了出來。
“我想吃家里做的腌臘了！”
“我也是。”
“我會說我想吃油渣么！油渣炒白菜干不知道有多香！”
“我比較饞up的紅燒肉，看起來是真的很好吃的樣子。”
“我媽昨天給我打電話說問我會不會回家，本來還想著過節加班多賺一點的，我現在想回家了。”
“樓上，我和你一樣。而且我家也殺年豬了，我要回去吃年豬肉。”
“我已經好久沒有見過殺年豬的景象了。up這是讓我重溫了一遍舊日時光啊！”
于是，趁著年節這股風頭，宋初陽的視頻又悄悄地登錄了a站首頁。
還有人趁機普法年豬要怎么殺才不算違法。畢竟根據《生豬屠宰管理條例》的相關規定，國家對生豬是實行定點屠宰，集中檢疫制度的。不過農村地區個人自宰自用是不受這個約束的。
好好一個殺年豬的分享視頻，差一點就上了法制頻道，這也是宋初陽一開始沒有想到的。
視頻雖然火爆，但是在快要過年的氣氛里，它就顯得不是那么的重要了。現在最重要的是，馬上又要過年了！
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