宋初陽買的那些肉是用來做年貨的。
去年是做了牛肉干，羊肉干作零食吃的。今年也是一樣的。
雖然答應了粉絲做年貨，小零食的時候開直播，但宋初陽還是決定在開直播之前將準備工作都做好。
昨天買的香料取出一部分用打磨機打成細粉，又去菜園里摘了些紫蘇，迷迭香，香茅，茴香等新鮮香料。至于肉和內臟？早在昨天，宋初陽就和謝婉，謝瑩一起清理好了，還煮好了鹵汁。
因為要直播的原因，謝瑩一早起來就已經在宋初陽家的廚房找機位了。
宋初陽家的廚房還是蠻適合拍攝的。最主要的還是因為它大。而且除非是來客人了，用餐人數超過了五個人，一般情況下宋初陽家都是分餐制，坐在吧臺上用餐。
宋初陽前一天已經在a上通知了今天的直播時間，上午9點，直播間準時打開。
宋初陽今天穿的是一件交領的家居服，圍了一條松綠色的圍裙，長發在腦后微微挽起，很居家，很溫婉的樣子！
“嗨！大家好！”
一開播，就有粉絲不斷的涌入直播間。現在正好是放寒假的時間，再加上又是周末，不管是工作黨，學生黨都有閑暇時間來看直播的。
“初陽早上好！”
“up早上好！”
“乖坐等吃，up是準備做牛肉干么？”
宋初陽做事的時候，一向專注不怎么說話，所以是謝婉幫忙回復了一下。“今天我們準備做的是麻辣牛肉干和五香羊肉干哦！然后還有一些炸果子。”
宋初陽的動作很利落。直接起大鍋燒水，然后將生姜，大蔥切段拍打，放進大鍋中，然后將已經機打成粉末的香料依次放進大鍋中，等待水燒開。
而一旁的謝瑩則是幫忙將牛羊肉分切成大塊。等鍋里的水燒開后，放入牛羊肉和適量料酒燉煮15分鐘。這樣煮過之后的牛羊肉腥膻味沒那么重，而且也方便后面再次分割。
直播畫面里面她們操作利落了，但對于直播間的小伙伴來說，她們有太多疑問了！
“up剛才放進去的香料是那些啊？都打成粉粉了，我都認不出了。”
“就是啊，還想偷師呢！”
“和你們不一樣，我不想偷師，我只想偷吃”
“香料配方是獨家的吧！就別問了。”
其實也不是不可以說，畢竟就算買到了同樣的香料，如果配比不一樣，也是會做出來不同味道的。宋初陽覺得沒必要藏著。
“這鍋只是燉煮牛羊肉好去除膻味的，還沒到正式鹵制呢！所以也只是用了八角和肉桂粉。”
說著宋初陽從廚房里拿出昨天就做好的鹵汁，分別倒進兩個小鍋里，放在爐灶上進行加熱。等15分鐘一過，立刻將牛羊肉從之前的大鍋里撈起來，牛肉就先放進小鍋里繼續鹵制40分鐘，羊肉則是放到了一邊，等到微微放涼后，切成切成長三到五公分、寬1公分、厚半公分的長方條肉坯。
“求問，這一步是為了進一步增加風味么？”
“前面的，你這不是廢話么？”
“為什么牛肉的就繼續鹵制了？羊肉則是先切塊呢？”
“是要做兩種口味的么？”
“牛肉做麻辣味的好吃，羊肉做五香的好吃”
確實，宋初陽準備做麻辣牛肉干和五香羊肉干。當然，做了也不是全部都留著自己吃的，其中有一部分是要讓謝婉，謝瑩兩姐妹帶回去做年貨的。之前已經寄了五箱臍橙回去做年貨了。
羊肉還是有些多，兩個人一起切成小肉坯，都花了半個小時，等羊肉切好了，牛肉也都煮好了。
將羊肉放進已經熱好的鹵汁中，又加一些糖、鹽、醬、味精，還有紫蘇，香菇，迷迭香，茴香等佐料重新調味，繼續鹵制。不過羊肉的這次鹵制時間就要有些久了，大致要2-3個小時左右。這段時間里，宋初陽可以用來做其他的事。
鹵制好的牛肉切成條，起鍋燒油，加入準備好的辣椒煸炒出香味，再加入切好的牛肉條進行煸炒，慢慢煸炒，直到炒干水汽，變得很干，加入適量辣椒粉、孜然粉、少許花椒粉，炒勻，加入適量熟芝麻翻勻。這樣麻辣牛肉干就做好了。
宋初陽做的麻辣牛肉干是真的麻辣鮮香的。這一點從謝婉謝瑩兩姐妹不斷的偷吃可以看出來。鬧得直播間彈幕里一片哀嚎聲。
“怎么辦，我越看越想吃。”
“看到兩個小姐姐不停偷吃我就知道一定很好吃，想吃+1”
“想吃+2”
“想吃+10086”
“up可以開啟福利模式么？我們也想要牛肉干”
但是不管直播間里的粉絲們有多饞，這會宋初陽他們都看不到了。
因為重復的煸炒很需要消耗體力，而且現在已經快到了午飯時間。宋初陽在好不容易炒完了牛肉干之后，只能是煮了個粉條，和謝婉謝瑩他們，湊合了一頓午飯。
午飯后，宋初陽看了看燉鍋里的羊肉，嗯，還需要小火多煮一個小時；炒鍋里的牛肉干已經放涼，可以直接裝罐子里了。
理所當然的，裝罐這件事自然是由謝婉，謝瑩兩姐妹來做啦！宋初陽就可以午休去了。
不過直播還是沒有關的。
看著主播已經開始解決午飯問題，看餓了的粉絲們也都紛紛覓食去了，等回來時，直播畫面里已經沒有了up的身影。而那一鍋麻辣牛肉干，也變成了5罐分裝好的牛肉干。
其實，謝婉，謝瑩他們也想趁這個時候把直播間關了，好休息一下的，但是裝完罐的她們實在是累了，就給忘了。
當宋初陽的鬧鈴將她從午休中喚醒的時候，羊肉鍋中的鹵汁水已經基本收干了。宋初陽把一早就已經準備好的竹篩拿了出來，將羊肉干倒在上面。
然后又去起了一盆碳火，架起了傳統的烘架，將裝滿羊肉的竹篩放在架子上，把碳火放在烘架下面，對羊肉進行烘烤。
這樣的烘烤，因為溫度不會太高的原因，需要好幾個小時才能完成。
可能是睡了一覺的原因吧。宋初陽似乎忘了自己還在直播。不過，直播間里面的粉絲們也都因為主播已經不在直播間，而午睡去了。
所以當謝婉，謝瑩睡醒起來關直播的時候，很多粉絲也沒發現。等粉絲午睡醒了，他們再進直播間的時候，就發現直播已經關閉了。
不過還好，宋初陽的a站更新了一條動態：年節福利，轉，評，關注抽10個人，每人送半斤牛肉干，和半斤羊肉干。提前恭祝新春快樂！
網頁版章節內容慢，請下載好閱小說app閱讀最新內容
請退出轉碼頁面，請下載好閱小說app 閱讀最新章節。