這次云超還真不是忽悠胖掌柜。炒豆芽不值一千兩，炒菜的方法卻值這個價。如果云超教會了獅子樓的廚師怎么炒豆芽，那么其它的炒菜方法他們自己就能摸索出來。炒菜這門技術，如果不講究質量的話，還真沒什么難度，是個正常人都能學會。看似一盤小小的炒豆芽，其實就是打開整個炒菜方法的一把鑰匙。云超要胖掌柜一千兩，不但不過分，甚至還要少了。聽完云超的解釋，胖掌柜陷入了沉思。真要是像云超說的那樣，能學一門連東京汴梁城都沒幾個人會的做菜秘法，花一千兩銀子還真算不上吃虧。可是，小小的清陽縣，就算自己的獅子樓生意再好，又能賺幾個錢，什么時候才能把一千兩賺回來？看到胖掌柜猶豫，云超干脆給他加了一把火：“掌柜的，你要知道，獅子樓的生意好了，其它競爭對手生意就會變差，時間一長，那些競爭對手就會支撐不下去，等它們都倒閉了，獅子樓的好處就不用我再說了吧？”
“這……”
胖掌柜糾結得不行，站起來在屋里開始轉悠，云超也不理他，慢條斯理地喝茶。整整轉悠了十幾分鐘，胖掌柜突然一拍巴掌：“小兄弟，五百兩，我給你五百兩，你教會我那種特別的做菜方法，怎么樣？”
云超二話沒說，站起來就走。一門開拓思路的賺錢秘法，一千兩就已經覺得虧大了，要不是清陽縣太小，別說一千兩，就是兩千兩，云超也不會交出去！
這一次，胖掌柜沒有再攔著，也沒有道歉，眼睜睜看著云超走了出去。云超的腳步沒有絲毫停下來的意思，因為他壓根就不是在演戲，甚至害怕胖掌柜改變主意，因為他也在糾結，感覺自己把技術賣得太賤了。胖掌柜一直在等著云超回頭。欲擒故縱么，當誰不知道，想在老子面前耍花招，小子你還嫩點！
可是，一直等到云超的背影從視線里消失，胖掌柜也沒等到自己想要的結果。太出乎意料了，那小子居然真走了？“趕緊追啊！”
胖掌柜對著一眾伙計吼了起來：“你們還愣著干什么，還不趕緊把那小子追回來！”
胖掌柜后悔莫及，生怕云超直接跑到競爭對手那里，如果不是有那些天殺的競爭對手，他哪會這么客氣跟云超說話，多抻他一段時間，不信他不就范！
云超跨上牛車，連聲催促石頭趕緊走，生怕胖掌柜追出來。可惜，越怕什么就越來什么。牛車剛走出去沒多遠，就看見從獅子樓里沖出來一幫伙計，后面還跟著一個胖大的身影，不是胖掌柜還能是誰？“石頭，快快快！”
讓云超遺憾的是，牛車再快，也沒有人跑得快。何況還是在城里，人來人往，嚴重拖累了牛車的速度，時間不長，他就被追上了。一群伙計攔住牛車，胖掌柜也趕了過來，氣喘吁吁緩了半天，才算是把氣喘勻。“小兄弟，走那么急干什么，有話好好說啊，買賣不成仁義在，何必生氣呢？”
云超冷哼一聲，懶得搭理胖掌柜。胖掌柜見云超不搭理他，更是來勁，合著這小子不是什么欲擒故縱，是嫌賣便宜了啊！
賣便宜了好，老子就喜歡撿漏！
有些人就是這樣，屬犟驢的，趕著不走，打著倒退，云超越是不想賣，胖掌柜就越是想買。最終，在胖掌柜地不斷央求下，云超總算是勉強答應了。為了打消胖掌柜的顧慮，云超很夠意思地表示，盡管自己覺得交易虧了，還是要先給他演示一下，家傳的烹飪秘術到底有多厲害。胖掌柜求之不得，說實在的，只吃了一盤炒豆芽，就拿出一千兩銀子給云超，心里確實沒底。還是老樣子，云超趕走了廚房里的所有人，讓石頭和張四海看門，自己一個人在廚房里折騰。獅子樓不愧是清陽縣最大的酒樓，準備的食材很豐富。云超拿了一塊煮好的五花肉，切成半個手掌大小的薄片。上好的齊魯大蔥，切成段備用。熱鍋涼油，云超往鍋里放了一些糖霜，先炒糖色。然后，把切好的蔥段放在熱油鍋里爆香，再放入切好的肉片煸炒。炒了一會兒，云超往鍋里加入食鹽，醬油，又加了一勺米酒，繼續翻炒。感覺差不多了，又加進去一些泡好的黑木耳。又稍微翻炒了一會兒之后，一盤色香味俱全的回鍋肉就出鍋了！
云超自己先嘗了嘗……我去！
險些香個跟斗！
本來以為缺少了尖椒的回鍋肉，肯定會缺少靈魂，誰知竟然這么好吃，難道是自己太缺吃的了？云超剛把回鍋肉從廚房端出來，還沒來及往桌上放，聞到了味道的胖掌柜就像是屁股下面著火了一樣，蹭的一下就躥了過來！
“這……這是什么？怎么這么香？”
對于一個幾乎沒吃過炒菜的人來說，回鍋肉的香味根本就無法抵抗，何況胖掌柜還是開酒樓的，對菜品的味道更是敏感。光是聞味道，胖掌柜就知道這東西肯定好吃。夾了一塊肉放進嘴里之后，就更不得了了，胖掌柜差一點兒激動得哭出來！
不光是胖掌柜，所有聞到香味的人，幾乎全都在拼命吞口水！
眾人再看云超的眼神，已經和之前不一樣了。這小子哪是賣魚的小販，簡直就是宮廷御廚啊！
能給皇帝做飯，對于普通的百姓來說，絕對不是一般人物，甚至感覺比清陽縣的縣令還牛。風卷殘云，胖掌柜直接干光了一盤回鍋肉，連盤底的油脂都點滴不剩，也不嫌膩。看到盤子比狗舔得還干凈，那些眼巴巴等著嘗稀罕的伙計都快哭了，掌柜的一個人吃獨食，也不怕噎死你個王八蛋！
胖掌柜可不管伙計們是什么心情，他的心情已經無法用激動來形容了。“小兄弟，現在咱們可以坐下來好好談談啦！”
云超眼睛一瞇，這貨什么意思，是不是想變卦？