這次廚藝大賽分為上下午兩場，上午場考的分別是速度、精細度，以及根據自己提前上報的菜譜做菜，做好后讓眾評委評審。
下午場則是提前抽簽，在知府提前準備好的名簽中抽取自己下午要做的菜，利用中午時間自行準備食材，名簽中也許會有廚子們不熟悉、或是聽都沒聽說過的菜，難度頗大。
這第一場主要考察的便是速度和精細度——
一個被譽為“名嘴”的老李先發話。
“比試第一步，是切割食材，每一道食材都是有講究的，切成薄片，切成厚片，切成細片……這些細片要用刀工均勻的切好，最重要的是還要保留每種食材的口感。”
他頓了一頓，繼續說道：“但要注意了，這一場我們主要考的是速度，也就意味著各位大廚除了要保證切割食材的精細度之外，還要盡量提高速度。”
“食材和工具都擺在了各位面前，截止時間為兩刻鐘，若到了截止時間還沒切完的，這一場比試將沒有成績，越快越好，越精細越好。”
說罷，在三十四名廚子緊張的目光中，老李拿出了一把鋒利的短刀，一揮而下，只見刀光一閃，擺在他面前的胡蘿卜便被切成了均勻的薄片，洋洋灑灑從空中落到桌面。
現場響起了一陣驚呼聲。
老李輕笑一聲，宣布第一輪比賽開始。
原本還在為他這一手而驚訝的廚子們紛紛回神，著急忙慌拿起各種食材，分別在臺上切割起來。
三十四塊粘板，三十四把刀。
一時間，現場只余菜刀切割落在鏟板上的聲音。
每個廚子面前都放著十根胡蘿卜用來切絲、五顆地蛋用來切片、三塊大小均勻的肉用來切丁、還有一條滑溜溜的魚要切成極薄的薄片。
站在這兒的廚子大多數從業幾十年的老廚子了，處理這些食材自然不在話下，一開始的動作可謂是游刃有余。
但隨著時間推移，被那么多雙眼睛盯著，甚至還有人高聲對他們指指點點議論紛紛起來，不少人亂了陣腳，速度慢下來。
這心一亂，手也不受控制了，有的需要切絲的食材被切成了粗細不一的條狀，有的切要切片的成了碎末，肉塊切得黏連在一起，至于魚更是有好幾人直接脫手掉在地上，更別提切成薄片了。
一時間，臺上亂成了一團糟。
這些人的表現，都被看比試的人看在眼里，有人搖頭嘆息。
也有人幸災樂禍，有的人甚至拍起了巴掌。
看著在角落小心謹慎處理魚的楚書蘭，菀娘擔憂的湊過來。
“婉婉姐，他們都把蔬菜處理的差不多了，就剩魚肉了，怎么蘭娘一上來就弄魚？而且慢悠悠的，現在都沒切好，我都要急死了。”
盧婉婉淡定的坐著，輕飄飄的丟出幾句話。
“在最有耐心、心態最穩的時候把最難的處理好，剩下的不過就是一些沒有水平的操作，她很聰明。”
她說著，抬眼朝臺上望去。
此刻的楚書蘭正在細細地把魚切成極薄的碎片，她的臉上并沒有什么特別明顯的不耐煩的表情，相反，她的神情十分專注，眼眸亮晶晶的，像是天上璀璨的星辰，熠熠生輝。
遠遠看去，就能看到她手里切的薄片已經薄到能露出她肌膚的顏色。
在盧婉婉的注視下，她終于把魚放到一邊，開始切肉丁。
這個時候，除了一些過于緊張的廚子，已經有三分之一的廚子進行到了最后一個食材。
盧婉婉看到蘭娘似乎也注意到了周圍的情況，臉色有一瞬間的慌張，可緊接著她又迅速恢復了從容淡定，仿佛剛才那一瞬的失措并未發生一般。
看到這一幕，盧婉婉欣慰的笑了。
菀娘不明所以：“婉婉姐，你笑什么？蘭娘這速度落后于他們，你怎么……”
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