妙筆閣 > 病嬌首輔俏廚娘 > 第31章 裴彥卿下廚
  為了豐富口味,她還特地準備了冰糖和山楂,花椒、干辣椒則放在一邊,等著分制麻辣和不辣的口味。

  準備好這些,宋好又用醬油、白酒跟冰糖調制了一碗料汁兒并一些水淀粉。

  若不是時間緊張,她是想要拿著家中有的燒酒熬制料酒的。

  骨架泡到沒有血水,就可以撈出來,冷水下鍋,再在鍋中放入蔥蒜和燒酒,蓋上鍋蓋煮個十來分鐘,重新弄撈出來。

  撈出來的雞架已經熟了,這時候就該用大料來入味。

  宋好將雞架再次清水下鍋,放入準備好的大料大火熬煮。

  這時間,宋好開始處理豬下水。

  豬下水比起骨架要更難處理一些,尤其是大腸,不僅腥臭,處理不當還容易壞味。

  而且不同的內臟清洗的方式也不同,都需要獨特的處理技巧。

  宋好先是將不同的內臟分類,檢查過后,扔掉了少許不健康豬豬的內臟部分。

  剩下的就是按照不同內臟的清洗方式來了。

  大腸清洗最要細致,因此宋好最新處理大腸。

  裴彥卿看不得宋好長久地忙碌,也放下手中的書,走過來,盯著宋好的步驟看了一會兒,便蹲下來,也照貓畫虎的開始幫忙。

  宋好沒想到他會主動過來幫忙。

  他從前腸胃嬌貴,腥味兒中的豬肉都聞不得,何況這個時代的的文化背景,就是教導人們,“君子遠庖廚”。

  但是裴彥卿并不在意這些。

  宋好也勾勾唇,一點一點的告知他準確的處理技巧。

  給盆中的大腸放入鹽和醋后,裴彥卿照著宋好的樣子,伸手去搓。

  柔膩的手感從手掌間傳來,裴彥卿忍住心里的不適,一點一點的將大腸中的臟污搓出來。

  看著他動作愈發熟練,宋好將大腸交給他搓洗,自己去處理豬肺和豬肝以及一些豬心。

  不一會兒,煮雞架的鍋里傳出汁水沸騰的聲音,宋好揭開鍋,倒入調好的料汁繼續熬煮。

  不多久,那一大鍋的骨架也基本收好了湯汁。

  宋好加入水淀粉,簡單焯了兩下,撈起一半的雞架。

  剩下一半,放入些花椒和干辣椒碎,倒入水淀粉,繼續熬煮。

  兩人協作,這些內臟清洗完的時間比宋好預想的要早了很多。

  清洗完,宋好稍稍加重了些大料的分量,基本照著鹵雞架的方式,將這些內臟分時間段放進鍋中鹵煮。

  只是最后,不辣的那半鍋宋好也稍稍加了些花椒和辣椒碎,分量不多,應該適合大多數人的口味。

  處理完這些,宋好已經累得腰都直不起來。

  裴彥卿在外頭反復用清水洗過手,直到一雙修長的手洗的發紅了,一聞再聞,確定沒有異味了之后,才回到家中。

  剛進屋子,就看見宋好扶著桌子,反著手在給自己捶腰。

  他立刻上前,扶著宋好坐下,伸手就去給宋好揉腰。

  手指觸上宋好腰側的一瞬間,才反應過來,自己的行為有些唐突了。

  低頭一看,宋好此刻也紅了臉,羞得不敢看他的眼睛。

  裴彥卿眼眸微動,動作自然的掩過了方才一瞬間的停頓,仿佛毫無察覺一般繼續給宋好揉著腰。

  宋好心疑,紅著臉抬頭看他,卻見他面色平靜自然,只當是自己心思多了。

  看裴彥卿的目光坦蕩自然,不自然的就只有自己。

  宋好強裝鎮定,擺手道:“好多了,不酸了,多謝……”

  遲疑了一下,也沒叫出讓她感覺合適的稱呼。

  她以為自己神態鎮定,其實臉上的紅暈和略顯生硬的嗓音早就暴露了她的心思。

  裴彥卿看著她的囧迫神態,十分惡劣的忍著笑,又伸手重重揉了揉,道:“不酸了嗎?好。”

  宋好總疑心這人使壞,可他看上去又十分坦然,眼神中似乎還帶點無辜,生生打消了宋好的疑慮。

  買來的這些食材全部鹵制完成之后,也已經接近傍晚。

  宋好休息了一會兒,就打算去廚房做幾個菜。

  裴彥卿卻攔住宋好:“你累了一下午,今晚的晚飯我來做吧。”

  宋好失笑:“你做晚飯?你會做什么?”

  裴彥卿認真的想了一會兒,試探性的回答:“面條?”

  “我下點面條吧。”

  宋好也真的累,并沒有拒絕裴彥卿的提議。

  若是在現代,男友偶爾做頓飯是很正常的事,只是來到了這個時代,宋好便沒有在這方面對裴彥卿有所要求。

  她也想看看,裴彥卿做出來的食物,味道會是什么樣。

  趁著裴彥卿去廚房鼓搗的功夫,宋好抓了把稻米去院子里喂雞。

  從院子里看去,紅日已經泊于西山。

  村中家家戶戶屋頂上都已經升起了炊煙,偶有散落的幾句話語聲傳來,看的人莫名心生孤寂又覺滿目人間煙火氣。

  這時候裴家的晚飯也已經端上桌了。

  仍是炒空心菜、白煮青菜還有一碗一絲油花都無的絲瓜湯。

  裴碧玉甫一坐下便甩了筷子,抱怨道:“日日都是這幾樣菜,十多天都不曾換過口味了,叫人怎么吃啊!”

  李蘭芝坐在一邊,面色尷尬。

  家中倒是有地,只是沒了裴彥卿的那三兩銀子的收入,地里所有的產出裴母都要精打細算的用,每日能煮的就這些食材,也怨不得她換不了口味。

  裴母見狀不滿的敲了敲筷子:“每日有飯有菜,還要什么!”

  李蘭芝趁機接話:“是啊碧玉,我今日還挺村里人說,你大哥家吃不上好的飯菜,倒騰回來許多的豬下水呢。”

  “豬下水,咦,那東西買回來能干什么啊?”裴碧玉一臉鄙夷。

  裴母一聽就有了些怒氣:“定又是宋好那小賤人拿的主意!”

  裴碧玉也附和道:“對,大哥自娶了宋好,便事事隨她拿主意,買這些東西,可不是浪費銀子!”

  李蘭芝適時給裴玉晟夾了一筷子青菜,輕聲道:“多吃些,你讀書辛苦。”

  裴玉晟冷笑一聲,將她夾得青菜丟進了勇哥兒碗里。

  裴母看李蘭芝神情落寞,不得不顧著場面念叨裴玉晟:“玉晟,你也是,蘭芝到底是你妻子……”

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