仔細一查于多多才知道，原來電影中的灌湯黃魚還真的是滿漢全席中的頭牌大菜。
因為使用的材料名貴，做工繁瑣，現在能做這道菜的廚師已經很少了，反正能吃到這道菜的酒店寥寥無幾。
大黃魚肉質鮮美，而且還有很高的食療作用，從古至今都是一種價格高昂的食材。
當然，有一段時間因為有漁民發明了敲罟的方法而使得大黃魚泛濫，這也是造成現在大黃魚價格更加高昂的一個因素。
在清代，一條大黃魚的價值等同于一駕馬車，一道菜吃去一駕馬車，可能也只有皇親國戚能吃的起了。
這也許是灌湯黃魚出現在滿漢全席中，并且在眾多絕頂佳肴中也排在前面的緣故。
制作灌湯黃魚，需要選用6--8斤重的大黃魚，這也是老梁看到于多多那一條大黃魚之后就馬上心動的緣故。
除了大黃魚之外，這道菜還要用到魚翅、雪蛤油、陳年火腿、魚唇、珍珠湯丸、大芥蘭和濃雞湯這七種食材，加上大黃魚一共是八種主食材。
除了這八種主食材之外，還要用到麻油、豬油、胡椒和鹽巴登配料。
做這道菜的第一步，就是先把大黃魚的魚骨先取出來，在取出魚骨的同時，還要保持大黃魚形體完整，放在那里要跟沒取魚骨之前看起來差不多。
這也是這道菜最難的地方，沒有師傅手把手教，一般人在第一步就卡死了。
而于多多和楊嬌嬌兩人顯然不是二班人，看到這里就宣告做灌湯黃魚的計劃破產了。
看著電影中別人很輕松的就把這條魚的魚骨完整的取出來，而且魚肚一點都沒有破，把水倒進去一滴水都不會漏出來，于多多除了佩服之外再也沒有別的想法。
把大黃魚經過一番處理之后，就把大黃魚放在一邊備用。
在處理大黃魚的時候，把魚唇、魚翅、雪蛤油先發好，連同火腿和珍珠湯丸一起用濃雞湯調味，煨大約半個小時的時間。
這些做好之后就放入長方形的器皿中，然后放進冰箱冷凍，凍好了切成段狀，最后塞入處理好的魚腹之中。
最后用繩子把塞東西進去的小口封住，然后把大黃魚放進油鍋中，當大黃魚變成金黃色的時候就可以撈出來了。
炸好的大黃魚放在大碟子里面中，將熬制好的濃雞湯倒入魚身即可。
灌湯黃魚所用的雞湯也這道菜中很重要的一個環節，湯里面加入了燕窩、魚翅、瑤柱、鮑魚、海參和裙邊等名貴的八種海料，湯面顏色淺淡，如茶似水，一眼看去碗底的花紋清晰可見，味道卻香濃醇美。
于多多和楊嬌嬌兩人對于做灌湯黃魚沒有信心，但是這湯卻是可以嘗試的。
家里老母雞不少，兩人看完電影以后就殺了一只老母雞，然后放干鮑魚、干海參、干墨魚、最后想了想又放了一些筍干進去。
雖然沒有湊滿八樣海鮮，但是最后燉出來的湯還是異常美味，下了一鍋地瓜粉，那一餐一家人就沒有吃其他的東西了，最后把鍋底的湯都倒的干干凈凈了。
本來兩人還計劃回了薌城之后把那八樣海鮮湊齊，再正式的燉一個正兒八經的雞湯，然后用來煮面吃。
可惜一到薌城之后，不是于多多東跑西跑著釣魚，就是楊嬌嬌要去上學，周末兩人膩歪在一起也懶得動手，所以那一鍋湯就一直都停留在嘴上面，等著喝他們兩個雞湯的劉彩霞已經催過好幾次了。
現在忽然聽到老梁要做灌湯黃魚，他一下子就想起了自己在老家和楊嬌嬌看過的那部電影、以及做成一鍋大亂燉卻依然美味的半成品雞湯。。
想起當時兩人看了一眼就決定放棄的灌湯黃魚，于多多有點好奇的對老梁說道：“梁哥，想不到你居然會做灌湯黃魚啊，我看很多大酒店都做不來這道菜，太厲害了。”
“我哪里會做灌湯黃魚啊，我也就能吃而已。”
老梁笑著對于多多說道：“不過我正好認識一個會做這道菜的大廚，從去年開始我就在找適合做這道菜的大黃魚了，今天總算是有了，明天回去就給大廚打電話。”
老梁興致勃勃的給大家說道：“那個大廚老家是閩南的，現在在這邊開了一家大酒店，聽說他們家祖上還是皇宮里面御廚呢。
這道灌湯黃魚就是他們家的祖傳手藝，但是我在他們酒店也就吃過一次，因為合適的食材實在是太難得了，聽說他們九點這道菜已經排隊排到今年年底去了。”
祖上是御廚，這個就有點厲害了，不過想一想也不是很奇怪，這道菜就不說最貴的大黃魚了，就連其他的配菜都沒有幾樣便宜的，沒有老師傅手把手的教哪里是那么容易學會的？
要是平常的師徒關系，教這道菜的可能性也不大，因為就連練手的材料都不是一般人能消耗的起的，只有長年累月帶在身邊的人才能最大程度的減少材料的浪費，然后用最小的代價學會做這一道菜。
看著老梁把那條大黃魚收進自己的釣箱里面，于多多也沒有繼續釣帶魚的心情了，把剛才釣帶魚的那副鉛頭鉤換了下來，原樣還給了劉華松。
“小于，不打算釣帶魚了嗎？”
劉華松接過鉛頭鉤，羨慕的說道：“你這運氣也太好了，跟你一起釣兩次魚，每次你都能釣到大家伙，一條魚就比我們一天的收入都要高了。”
“華哥太謙虛了，連這么大的船都賺回來了，釣魚比我厲害多了。”
這種羨慕的目光于多多見得多了，這也是他不喜歡長時間跟熟悉的人一起出去釣魚的緣故，經常讓人看到這樣的場面，難免刺激到別人。
為了各種的心情著想，還是少刺激一下他們脆弱的心靈好了。
給魚鉤掛蝦肉的時候，他就決定等這次釣魚回去以后好好的睡一覺，然后和楊嬌嬌兩人另外去租一條船出去釣魚。
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