豬毛拔得差不多了之后，張三寶又用殺豬刀仔細的刮了一遍，才算把豬身上的毛清理干凈了。
用刀子在豬的背上從頭到尾劃了一刀，張三寶大聲的喊道：“老板，現在可以敬菩薩了。”
在于多多他們這里，不管是平時殺豬也好、還是過年殺年豬也好，在給豬開膛破肚之前，都會先擺上祭品拜一下菩薩，這些祭品通常都是擺在豬背上面。
家里這些事情一直都是奶奶在做，聽到張三寶說可以敬菩薩之后，早就做好了準備的奶奶提著一個籃子走了過來。
先把家里那個不知道用了多少年的烏漆嘛黑的油鹽罐，然后是一碗剛剛煮好的豬血、兩碗自家釀的米酒、還有兩個碗里放著水果，豬背上一溜五個碗一個罐子湊滿了六樣。
豬背上面擺幾樣東西也不是隨便擺的，里面有不少的講究，不過都離不開那些美好的期許和祝愿就是了。
最常見的就是擺四樣或者是六樣東西，分別象征著四季發財和六六大順。
以前于多多記得家里殺豬的時候一般都是擺四樣的，自從家里新房子建起來、老爸的裝修隊也有了起色之后，豬背上面就變成了六樣了。
把早就沾了豬血的香紙點起、在一陣鞭炮聲中，簡單的敬菩薩儀式就結束了。
喝酒的拿著幾個一次性杯子把豬背上的兩碗老酒分著吃了，于多多則成碗里拿來一個桔子。
張三寶一口就把杯子里面的老酒喝了，然后大聲的說道：“大家來幫一把手，把豬放梯子上面掛起來。”
一個兩個頭活動的大鐵鉤，一個穿在一只豬腳上面，另外一頭掛在梯子上面，然后就被幾個大男人抬著給掛在梯子上面給立了起來。
殺豬是每年最少都會看一次的，不過于多多還是站在一邊看的津津有味，就連楊嬌嬌也穿著一件厚厚的大棉衣跑了過來，挨著于多多看熱鬧。
其實于多多是想要去幫忙的，可是于東海擔心他把衣服弄臟了，自己端著一個大盆站在梯子旁邊，準備接等下豬肚子里面的東西。
張三寶一手掰著一只豬腳，一手抓著殺豬刀：“東海哥，盆子端穩了，我開始動手了啊。”
就見張三寶手上的刀在豬肚皮上面輕輕一劃，也沒見他怎么用力，豬肚皮就破開了一條縫，肚子里面的腸子和豬油一下子就從縫里面擠了出來。
最讓人佩服的還是刀子雖然破開了厚厚的豬皮，可是卻一點都沒有傷到從豬肚子里面擠出來的那些腸子。
以前于多多就見過別人殺豬的時候，破肚子順便把腸子也割破的，里面的豬屎流的豬身上到處都是。
不過張三寶卻從來都沒有出過這樣的事情，每次破豬肚的時候，總是能完完整整的把里面的內臟掏出來，而且一樣一樣都干干凈凈的。
只在中間稍微停頓了一下，張三寶就把整個豬肚皮一分為二了，里面的腸子和一大坨的東西一下子就堆滿了于東海端著的大盆。
這個時候，于多多卻沒有關注那個大盆，眼睛緊緊盯著張三寶拿刀的手，不停地吞著口。
大家都知道很多的海鮮可以生吃，其實在豬的身上也有幾樣東西是可以生吃的，而且味道還特別不錯。
而于多多特別喜歡吃的就是其中的棋子油，特別是剛剛割下來的那種、還帶著熱氣的棋子油，味道特別好。
很快，張三寶就從里面割了一塊棋子油出來，一把就塞進了于東海的嘴里：“好東西還是老板先吃。”
順手又給自己嘴里塞了一塊，然后才說道：“誰還有吃棋子油的，自己過來啊，這豬棋子油還有不少。”
棋子油的樣子長的有點像淋巴結，不過它跟淋巴結完全不是一種東西，除了可以生吃之外，還可以用來榨油，而且用棋子油榨出來的油渣子有種特別的香味，比豬板油和肥肉的油渣子好吃多了。
有時候有剩下的棋子油，奶奶在榨油的時候總是會把棋子油的油渣另外裝起來，然后在上面撒上一點白砂糖，吃起來比什么零食都要好吃。
不過在于多多他們家里，剩下棋子油的時候不多，除了奶奶和老媽之外，家里人都喜歡吃新鮮的棋子油。
所以在張三寶說可以吃棋子油的時候，本來在廚房忙活的老姐馬上就跑了過來，至于早就在一邊等著的于多多和楊嬌嬌兩人，更是往前一步，幾乎同時說道：“三寶師傅，給我來一塊。”
一大塊棋子油被張三寶直接就塞進了嘴里，已經不知道吞過多少口水的于多多趕忙嚼吧起來。
棋子油就是要在這樣熱乎的時候吃才有味道，都是把豬肚破開以后，第一時間就吃才行，等到冷了也就沒有人吃了。
雖然是叫做棋子油，并且也可以用來榨油，但是生吃進嘴里的時候卻一點都不感到油膩，不僅有肉香味、還有一點點甜味，而且還越嚼越有味道。
接下來，楊文斌和楊文輝兩人也來了一塊，爺爺和楊文斌最后還割了一小塊的豬肝吃了。
其實豬膽也是可以生吃的，而楊文斌就獨愛這一口，從張三寶手里接過還冒著熱氣的豬膽，一口就吞了下去，然后又喝了一大口早就準備好了的邵陽大曲。
這頭豬雖然有三百多斤，但是豬膽卻不是很大，楊文斌一口吞下去之后，還滿意的砸吧了一下。
吃完棋子油，接下來的動作就快起來，所有的內臟都割了下來之后，剛才還看熱鬧的于多多他們就有事情做了。
翻豬場、洗豬肚、分割豬肉、給豬腳、豬頭燙毛，大家都有事情做，而于多多和楊嬌嬌兩人分到的事情就是洗豬肚。
等到他們把臭烘烘的豬肚洗的差不多了的時候，翻豬腸的也差不多。
至于老爸和楊文斌他們，則圍在堂屋里面分著豬肉呢。
這一頭豬，幾家分一下，然后再給舅舅和小姨送一些過去，然后肥肉炸榨油之后，剩下的也就夠過年吃的了
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