妙筆閣 > 一口天價炒飯,老唐當場拜師 > 第四百五十九章:翻糖與糖面
  在看到李逸拿出的翻糖時,直播間里,卻有觀眾提出了質疑。

  “這是要做翻糖蛋糕嗎?”

  “不是中式面點嗎?為什么要做西式的翻糖?”

  “這是西式面點的范疇吧?做中式糕點不好嗎?”

  “逸哥別當寒國人啊?這要是被外網寒國人看到,又得污蔑咱們是偷國了。”

  劉藝菲注意到了直播間觀眾的彈幕,開口幫著李逸解釋:“不是的,逸哥是要做面塑,這個翻糖其實就是糖面,不是西式的翻糖。兩者是有區別的。”

  聽到劉藝菲的解釋,很多觀眾卻還是不明所以。

  “面塑?就是用面做壽桃的那種?”

  “既然是面塑就用面來做啊?為什么要用翻糖?”

  “哈哈!看到有人說逸哥,藝菲著急了。”

  “材料不同,那還是一回事嗎?”

  “翻糖不好吃,還不如用面來做,不過確實可塑性比較強。”

  “我家這邊過寒食的時候,就會做寒燕兒,那也是面塑吧?”

  看著直播間的彈幕,劉藝菲一眼就從彈幕里發現了那條調侃她著急的彈幕,忍不住看了眼李逸。

  見她有些不好意思,李逸掃了眼彈幕,就笑著接過了話頭,解釋:“這種翻糖的確是上世紀七十年代一個澳洲人發明的,叫糖皮,SugarPaste。

  后來被鷹國引進后,成為了皇室專屬,所以火了起來。

  但用糖和面做成糖面塑形的方式,咱們在上千年前就已經在用了。

  南宋的《東京夢華錄》里就對捏面人有記載,描述捏面人的小販以油面糖蜜造如笑靨兒。

  而民間傳說里,面塑的起源甚至能追溯到三國時期,出自孔明之手。

  我用的這種翻糖,其實嚴格來說,應該算是糖面。

  西式的翻糖,是用打發的蛋白和糖粉,加羥乙基纖維素,也就是泰勒粉來當增稠劑,制作出來的。

  但我做的這塊翻糖,是用炒熟的淀粉當增稠劑的。

  所以,你們說這塊東西,到底該算西式翻糖,還是中式糖面呢?”

  李逸說著,一邊拍了下翻糖,笑道:“咱們從來不干那種把別人家的文化拿來,據為己有的缺德事兒。

  既然借鑒了翻糖的做法,那我就叫它翻糖好了。

  不過就算是翻糖,我做的也不會比任何人差。”

  觀眾聞言,紛紛發著彈幕贊嘆。

  “說得好!咱們不是偷國,從來不干偷別人家文化的事兒!”

  “哈哈!逸哥好罵!”

  “牛嗶!就算做翻糖,也比任何人都強!這就是我逸哥的自信!”

  “那這么看的話,這塊應該叫糖面啊!為什么要叫翻糖?是咱們的就是咱們的,沒必要顧忌外人怎么說啊?”

  “唯一不同的地方就是加了打發蛋白吧?這樣的確不能算糖面了,不過也沒事,逸哥的手藝,怕過誰?”

  見李逸解決了質疑,劉藝菲也松了口氣。

  這時候,她才好奇問:“你剛才說的那個什么素,增稠劑,做翻糖必須要用嗎?”

  “對。”

  李逸一邊揉著翻糖面,一邊解釋:“翻糖之所以可塑性好,就是因為加了這種增稠劑,它會讓翻糖更有延展性,也更容易定型。

  不過這個是從天然的植物原材料里提取的,是可食用的添加劑,不用太擔心的。

  只是我做面塑,更喜歡面的手感,所以就把面和翻糖搭配起來了。”

  說話間,李逸已經將幾塊翻糖面都揉搓成了需要的形狀,然后就開始動手制作了起來。

  他提前烘烤了一批人型干面骨架。

  這些干面骨架沒有發酵,純粹是死面,又被烤得干硬。

  在制作骨架的時候,李逸也參考了人體結構,做出了許多不同的造型。

  有舉起一只手的,有走路的,還有坐著的。

  他在捏翻糖的時候,也根據骨架動作,給翻糖人偶捏出了不同的造型來。

  看著李逸雙手十指靈巧翻動,而面偶也一點點從粗糙變得精細,很快就出現了人形。

  當人形具現后,李逸就拿著纖細的抹刀,開始處理起了人偶的面部。

  抹刀只有牙簽粗細,頂端扁平彎曲,看上去像是一柄微型的雕刻刀。

  在他的處理下,很快,人偶的面部就出現了具體的形狀。

  眉眼,鼻子,嘴巴,清晰無比。

  “哇…”

  劉藝菲在一旁看著,忍不住輕聲驚嘆。

  李逸只是跟她說過這人偶怎么做,但卻沒告訴她居然會這么精致。

  蔡師傅也在一旁拍攝著特寫。

  直播間觀眾看著李逸手下精致的人偶,也都在驚嘆連連。

  “好精致啊!這和我知道的面塑怎么不太一樣?”

  “好強!逸哥還會這一手?”

  “這應該屬于雕塑的范疇了吧?怪不得叫面塑呢!這是用面雕塑!”

  “誒?這個人偶的臉型看上去好熟悉啊!”

  “這不是藝菲嗎?”

  有觀眾認出了李逸手中人偶的面型,那分明就是劉藝菲的眉眼!

  很快,李逸就已經雕好了人偶的面容。

  這時候,人偶已經可以看出和劉藝菲有三分相似了。

  但它通體都是白色,沒有顏色的區分,而且還是罐頭,看上去和真人還是有很大的區別。

  制作頭發的翻糖面李逸已經做好了,切成了小條,壓成了片狀。

  將黑色翻糖條沾在了人偶頭部,用抹刀抹出了頭發的形狀后,人偶瞬間就生動了很多。

  有觀眾在彈幕中驚呼。

  “這不是小龍女的造型嗎?”

  很快,就有更多的觀眾認出了這頭長發的發型,正是劉藝菲之前演的小龍女。

  劉藝菲自己也認了出來,笑著看了眼李逸,在一旁好奇打量著。

  做好頭發厚,李逸就拿出了個小刷子,他要給人偶上妝了。

  之前制作的胭脂還有一些底子,他用小刷子蘸著胭脂,給人偶上著顏色。

  先是皮膚,再是嘴唇,臉頰。

  最后是眼睛。

  國畫之中,畫活物像時,眼睛往往都是最后畫的。

  因為古人認為眼睛是人的神韻所在,要在最后畫,才能點睛傳神。

  成語畫龍點睛的典故就是由此而來。

  事實也的確如此,當李逸給小龍女人偶像畫上了眼睛之后。

  整個人偶仿佛一下就有了神韻,像是活過來了一般。

  “哇!”

  看到成型的人偶頭部,就連劉藝菲都忍不住贊嘆了起來:“這個好像我啊!”

  3

  (本章完)

  。 無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。

  他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。

  迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。

  這是哪?

  隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。

  一個單人宿舍?

  就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。

  還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。

  帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

  鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。

  可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費

  之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。

  而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……

  這個變化,讓時宇發愣很久。

  千萬別告訴他,手術很成功……

  身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。

  他竟完全變成了另外一個人!

  難道……是自己穿越了?

  除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。

  時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。

  《新手飼養員必備育獸手冊》

  《寵獸產后的護理》

  《異種族獸耳娘評鑒指南》

  時宇:???

  前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。

  就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。

  冰原市。

  寵獸飼養基地。

  實習寵獸飼養員。網站即將關閉,下載星星閱讀app為您提供大神圓頭圓肚皮的一口天價炒飯,老唐當場拜師

  御獸師?