葉辛禾入學之后，店里就只剩三個人了，雖然還不至于忙到腳不沾地，但有時候也沒辦法第一時間將客人離開后的碗筷收走，這就會影響客人的用餐體驗。
而安歸的情況特殊，葉曉榆答應了讓她只在后廚，所以這兩天她就在糾結要不要再招一個人到店里幫忙。
葉曉榆算了一下去年的營業額，隨著各種新品套餐的推出，她現在手里已經有一千兩銀子的。
這個數字如果是放在普通的農戶人家，足夠他們安穩和樂的過一輩子，但是對于葉曉榆來說還是不夠。
“曉榆，有人找你。”
葉曉榆在小茶室算賬的時候，于霖過來敲了敲門板，將她從沉思中喚醒。
“嗯？誰啊。”
葉曉榆收了賬本準備出去，于霖道：“說是東街瞿府的管家。”
葉曉榆眼中劃過一絲詫異，邊走邊道：“快請進來。”
之前幫江白薇看病的時候，葉曉榆從她口中了解了不少蒼藜鎮幾個世家的消息。
蒼藜鎮有四大家，南街江家，東街瞿家，南街秦家還有北街孟家。
南街江家就是江白薇一家，行事低調，為人熱心善良，商業生意主要是集中在南街，為了給病弱的江白薇積福，這些年一直在做好事，修路建橋江家都有捐贈銀子。
東街瞿家走的官政之道，瞿家大公子在紅翼城擔任政司理問，官從六品，蒼藜鎮的主簿身邊的師爺還是他的學生。
南街秦家便是秦著書的家族了，同江家一樣行商，生意主要集中在西街，秦家在十多年前發生了一場意外，秦家長輩不幸殞命，唯有兩位小姐一位少爺留了下來，所以秦家的實力微弱，還有江家在暗中幫襯，才沒有被孟家鯨吞。
北街孟家的人也葉曉榆也見過，孟空瀾和孟長青。
孟家的實力其實是四大家中最雄厚的，因為他們家有礦，商隊在全國各地奔走，不過他們家的情況也是最復雜的，除了明面上的為了爭奪家產還有后院爭風吃醋鬧出來的雞飛狗跳，在暗地里也有一些見不得人的東西。
孟家也很有野心，曾想趁著秦家出事對其吞并，占領整個蒼藜鎮，但是被其他三家聯合勸退，從此孟家就和另外三家變得不對付了。
表面看著蒼藜鎮是有這四大家，其實在一些不明顯的地方存在的勢力也很強大，比如福滿樓和喜客來。
江白薇說孟家曾經試圖拿下福滿樓，不過沒有成功，他們家先前談好的一大筆生意還被退貨了，導致孟家虧損萬金。
后來孟家又把主意放到了喜客來，結果提出這個主意的孟家人在三天后被發現慘死在孟家門口。
雖然沒有證據證明是喜客來做的，但是孟家人心里都清楚，他們感覺到了危險，從此不敢再打兩家客棧的主意。
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請管家坐到茶室，葉曉榆倒上茶水問：“不知瞿管家今日找我所為何事？”
管家長著一張方正的臉，看起來有些嚴肅，聞言解釋道：“我家小姐想在春分辦一場迎春宴，知道葉姑娘手藝高超巧妙，所以讓我來找葉姑娘定做一批小吃，在迎春宴上待客。”
葉曉榆聞言，眼中劃過一絲詫異，她以為自己的小吃頂多就是在百姓受歡迎，沒想到竟然已經被大家小姐看上了嗎？
這可是賺錢的大好機會，葉曉榆立刻認真起來：“不知瞿小姐對小吃的種類，味道還有風格可有要求？”
管家道：“小姐說讓葉姑娘自己拿主意就好，她相信葉姑娘的手藝。”
葉曉榆若有所思，片刻后問：“我可以知道瞿小姐邀請了多少人嗎？”
管家點點頭：“我帶來了擬客名單。”
葉曉榆接過看了一下，大概有二十多個人，一半以上是姑娘，葉曉榆手指在桌上輕輕敲打了幾下，隨后道：“我會在兩天內做出一份菜單菜品送到貴府，請瞿小姐品嘗后再做決定。”
“如此甚好。”
管家眼中劃過一絲滿意，兩人商定了一些細節之后告辭。
送走管家，葉曉榆找出一張紙開始寫計劃：“迎春宴，春分日，那必定少不了驢打滾。”
她在紙上寫下驢打滾三個字，這可是春分必吃的傳統小吃。
“還有蘋果甜甜圈，雞蛋小漢堡，得先做午餐肉，其他的，再加上燒麥和壽司卷......”
做好計劃，葉曉榆第二天的時候就在前頭忙了一上午，隨后直奔后面廚房，今天要把東西先做出來，送到瞿府去。
她拿出一塊豬前腿肉，洗干凈之后開始切。
午餐肉的做法也不算難，肥肉先切成小顆粒，瘦肉要稍微剁碎一些。
拿著有些沉重的菜刀，葉曉榆想，要不還是再招兩個人吧，一個服務員一個剁肉工。