如今鋪子也修葺好了，趙景月開始四處尋肉菜的供應商了。
以她自己的能力估計想做生意沒這么容易，但如今有黃夫人的幫忙，這些都很容易便解決了。
鋪子里就不會像是自家宅子一樣，什么都沒有了。
黃夫人直接安排得妥妥貼貼的，要啥有啥。
趙景月將一行人帶到了鋪子里，準備開業前的培訓。
春燕一進灶房看的第一眼東西就是烤爐，烤爐雖說就只有三個，但勝在大啊，一個烤爐起碼能烤七八只烤鴨。
家里的辣椒也送來了，全都存放在了庫房里，收拾妥當，便開始培訓了。
首先是定菜單，這是最重要的，因為今日定下了菜單，就得回去畫菜單了。
這個時代還沒有出圖文并茂的菜單，都是將菜名刻在木板上，掛在了墻上，識字的人就自己點，不識字的人就讓小二念。
她要整點新奇的，就整現代這種，圖文并茂的，上面是圖，下面是文字，這樣能讓不識字的人也能一眼看出是什么菜。
至于畫畫的人，原本她是想節約成本，讓上官瑞澤來的，但這人對器械倒是畫得仔細，畫吃食就不行了，試了兩次過后便放棄了，還是花錢找人吧。
白芷，木蓮和銀花被派成了大廚，玉竹和冰心打下手，幫忙備菜，趙美蘭和鄭芳就在一旁洗洗涮涮的。
趙景月昨日晚間準備了十道硬菜的菜譜，今天一同遞給了三位主廚，然后又讓他們自由發揮，再做些拿手菜，春燕在另一邊烤兩只鴨子。
做菜的同時，趙景月又到鋪面里給幾位待客的人做培訓。
說是培訓，其實就是講講要怎么笑臉相迎，對進門的客人說“歡迎光臨”啊，客人坐下后先奉上菜單，客人走了及時收桌，尤其是毛豆，眼睛得瞪大點，別有些人吃了就走，不結賬的。
說實話，上官瑞澤是真沒想過，有朝一日他會做個店小二。
趙景月念叨了許多，終于等到后廚喊她嘗菜了。
二十三道菜，趙景月分別嘗了之后，對個別的菜稍做了點創新，便算是妥當了。
現在最重要的就是，將冒烤鴨的配方給白芷了。
“白芷姐姐可識字？”
“識得一些。”白芷之前學做菜也得照著書學，自然得學認字。
趙景月將事先準備好的冒烤鴨的菜譜遞給了白芷。
“你照著這個，等會做一份我嘗嘗。”趙景月看了一眼春燕那邊，烤鴨已經差不多了，春燕在上蜂蜜了，再烤個不到一刻鐘便成了。
春燕頭都沒回問道：“不賣鹵味啊？”
鹵味是自家生意，怎么開了個鋪子不賣呢？
趙景月之前也想過，但如今人手本就不夠，每日清洗現做耽誤的時間太長了，若是不在鋪子里做，又沒有來回取貨的閑人。再加上他們這個鋪子比不上那幾家大酒樓，他們定價都是沖著有錢人定的，自己這鋪子店面就小了些，定位也不一樣，自是賺不了那么多。
不過可以等鋪子日漸平穩了，將灶房在收拾一下，另外再造一個爐子，專做鹵味，這樣也不用每日回去取貨。
“再等等吧。”
這邊話還沒說完呢，外面又有人喊：“牌匾送來了！”
“來了來了！”這個掌柜當的可真是忙。
趙景月忙完這頭忙那頭，等她說散了，眾人這才得空將鋪子里里外外打掃一遍。
等白芷將冒烤鴨做了出來，趙景月只嘗了一口便驚呼：“好家伙，照著菜譜就能完美復刻？”
“復刻是什么意思？”白芷沒聽明白這是在夸她。
“就是說你厲害，居然整出來了！”
白芷展顏一笑：“多謝掌柜的夸獎。”
趙景月還是頭一回聽人喊自己掌柜的，多少有些新奇。
“哈哈哈，客氣客氣！”
正好今日做了許多菜，趙景月又喊毛豆去買了幾十個饅頭回來，眾人的午飯就吃這些了。
吃過飯，趙景月又去找了畫工，提出了自己的天馬行空需求。
這畫還不能用平日里的宣紙，得用硬紙或是直接在木板上作畫，否則宣紙當場就廢了。
那畫工聽得是滿頭大汗的，早知道這丫頭要求這么多，當時就不該答應下來的。
不僅如此，她還要得急，三日后便要至少二十份。
“這太趕了啊！慢工出細活。”畫工反抗。
趙景月不停，只緩緩抬起手比了個“1”：“加一兩銀子。”
畫工面露難色：“這不是錢不錢的問題……”
“二兩。”
“二兩三天也整不出來。”
“五兩！成不成，不成我找別人了！”趙景月說完看向跟著一塊兒來的上官瑞澤，“走。”
畫工就怕趙景月走了，趕緊答應：“成成成！三天之內，保證給您送上門。”
趙景月根本就沒帶五兩銀子出門，她為了不讓畫工看出她的窘迫，故作鎮定地丟下了一兩銀子：“這是定金，剩下的等你將畫送來了再給，好好畫啊！”
上官瑞澤跟著趙景月走了。
路上他瞄了幾眼趙景月，雖說以往他花錢也這么沒顧忌，但趙景月這幾日動不動幾兩幾十兩地往外出，他忍不住開口：“你花錢有點太快了。”
“沒事，我有分寸。”趙景月秉承的觀念就是：投資嘛，哪有不投入就掙錢的事兒？
“你信不信我開業第一天就都掙回來？”
上官瑞澤沒回話，他肯定是不信，別說是這么個鋪子了，就算是酒樓也不能保證一日就掙幾十兩吧？
“不相信我？等初十那日，我讓你刮目相看！”趙景月丟下話便往鋪子的方向回去了。
上官瑞澤看著趙景月蹦跶著離開，倒真是懂了春燕和毛豆平日里說的，這丫頭被孫英和趙年才寵上天了。
那他倒要看看，趙景月是怎么一日賺幾十兩的。
回到了鋪子，眾人一直忙到了晚上解決了晚飯才得以休息下來。
鋪子的后面還有幾間屋子，趙景月特意讓匠人裝成了內院里屋的模樣，里面被褥什么的都已經備好了，五位廚娘就在這邊住了。
一切準備妥當，如今就只等著試營業了！
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