村長沒見著,葉琛便開始著手處理今天抓回來的魚。
上一世,葉琛除了是一名資深創業大師之外,還有另外一個身份,那就是從不空軍的釣魚佬。
畢竟像是他這種低端行業的老板,十有八九工作之余,是喜歡釣魚談生意的。
所以對魚類的簡單處理,他那是非常拿手的。
只見葉琛在竹筐里,將一條三斤多的花鰱抓起來,放在案板之上。
這條花鰱是葉琛帶回來的所有魚之中的悍將,即便是離開了水很久,依然生龍活虎。
葉琛示意了一眼小壯,小壯眼疾手快,在花鰱尚未反應過來之前,一棒子嗙地砸在魚頭上。
倒霉的花鰱立刻暈了過去。
葉琛拿起菜刀,這一雙臂膀在吃飽喝足的加持下,越發的有力。
一刀將一個完美的魚頭切了下來。
趙菁菁看的十分心疼,覺得公公這是在浪費。
當然,她更擔心,往日里十指不沾洋蔥水的公公,能不能將魚處理好。
當然,結局肯定是讓她更加吃驚地。
只見葉琛十分熟練的將魚頭從后背處剖開,撕掉里表面上的黑膜,洗凈,魚頭兩面都抹上鹽和料酒,然后放在放在案板上腌制。
動作如行云流水,一點都不生澀。
四壯們搬來小板凳,整整齊齊一排托著下巴,一臉好奇的留著哈喇子看著。
當然,看到酒葉大壯還是很心疼的,嘴里不住的砸吧。
本來還以為爹爹買回來這東西,是為了過節的時候享用一番呢,沒想到竟然是用來炒菜的。
葉琛將魚頭滿滿腌制,自己則準備蔥姜蒜等輔料。
葉總是個講究人,自己操刀,那肯定是非常仔細。
首先是蒜,用的是嫩蒜,切成薄片。
姜要用老姜,切成碎末。
小蔥切成蔥花和蔥段。
蒸鍋里的開水早就備好了,正咕嘟咕嘟地沸騰著冒熱氣,葉琛又囑咐趙菁菁倒了半碗涼水進去,稍微等了一會兒。
自己則翻起魚頭摸了摸,試了試手感,覺得差不多了,水也再次燒開。
切好的輔料一半鋪在盤子里,魚頭放進去,把剩下的輔料改在魚頭上,蓋上鍋蓋大火蒸。
三斤的魚頭不算特別大,所以不用刻意去腥太久,覺得差不多了,便掀開鍋蓋,倒掉盤子里的腥水,拿出商城里兌換的剁椒一口氣倒進去大半瓶,一口氣將盤子蓋得嚴嚴實實。
遠遠看過去只能瞧見一片紅,再撒了一大把花椒,補上糖和其它調味品,最后零星地添上一點姜末。
被剁椒花椒和調味料圍得嚴嚴實實的魚頭重新進蒸鍋大火蒸。
雖然鍋蓋蓋上了,但整個廚房依舊彌漫著剁椒的辣香味。
一家子娃娃都被嗆得直咳嗽。
葉琛根據經驗判斷,覺得火候差不多了,燒了一小鍋熱油,把魚頭從蒸鍋里端出來,撥開上面的剁椒,再撒上蔥段,熱油起鍋,從上至下從魚嘴處澆下去。
“唰!”
滾燙的熱油與新鮮的蔥段,蒸熟入味的魚頭和剁椒相碰,發出絲絲拉拉的聲音,魚頭混著剁椒的香味立即爆發出來,順間占領了整個廚房,不斷向外彌漫。
菜成了!
完美,葉琛給自己的這一通操作,打了99分。
剁椒魚頭上的熱油還在噼里啪啦地想著彈跳的,葉小壯沒見過這種吃法,鬼使神差的伸出筷子,夾了一筷子剁椒塞進嘴里。
一下他眼淚就出來了,不知道是辣的還是燙的。
“臭小子,你心急什么?頭一次吃就干吃剁椒,被辣到了吧。我告訴你,這剁椒魚頭最嫩是魚臉肉,也不是很辣,來,爹爹給你夾一塊。”
“爹爹做的魚真的好好吃!”
葉小壯將葉琛夾過來的魚肉一口氣吞進嘴里,又嫩又香,根本吃不夠。
大哥用手在小家伙的腦袋拍了拍,訓斥道:“你是大孩子了,以后想吃什么,要自己夾!”
老二、老三在一旁不忿幫腔道:“就是,就是,我們小時候也沒這個待遇。”
葉琛選了半條魚頭,挑了些最好的肉,裝在碗里,又用一個大碗扣住,說道:“我這是犒勞功臣,你們這群當哥哥的,跟他計較什么!來小壯,給祖父、祖母送過去!”
“嗯!”小壯捧著飯碗,就往外跑。
葉家這會兒,就老太太一個人在。
魚這東西放不住,一部分被老太太做成了熏魚,留作食材,另外一部分則被她配合蔬菜燉了一大鍋。
老太太一邊兒忙活,一邊兒埋怨葉老蔫一個糙漢子,孫媳婦又是個沒見識的,那么好的魚不得純糟蹋了。還不如端來,讓她老人家收拾。
一會兒又擔心,這么晚了,五四他們一群人還不回來,會不會出啥事。
畢竟茫茫大山,有狼和熊瞎子。
等著等著,就聞到了比自己鍋中更加誘人的香味,然后老太太就看見葉小壯蹦蹦跳跳闖了進來,想要蹭吃蹭喝的大黃,還被這小家伙給拽著一條腿。
“祖母,我爹讓我送來的!”
這五顏六色,香味撲鼻,肯定又放了不少好東西。
“你爹又糟蹋東西!”老太太惱火道:“這是啥?”
“祖母,這是我父親親自給您做的剁椒魚頭!”葉小壯笑嘻嘻的說道:“祖母,您嘗一嘗,可好吃了。”
老太太扯了扯嘴角,對于葉老蔫家里送來的飯,她可算是認識了。
要是一不小心,一大口放進喉嚨里,能生生把人辣死。
但是過后卻又跟抽了旱煙一樣,讓人念念不忘。
最關鍵是,辣勁兒習慣了之后,真的很好吃。
最近老太太都發現,吃飯的時候,不整點茱萸,她都吃不下去了。
不過老太太有一點實在是想不通,現在整體形勢壞成這樣了,老蔫不可能不知道。
可是他雖然一而再,再而三的送吃食過來,卻從未提過要求。
這讓老太太拿不準。
便拉住正在踹大黃的小壯問道:“你爹最近沒跟你念叨過什么嗎?”
“有呀!”葉小壯掰著手指頭說道:“爹爹說,做人呢首先要吃飽,然后就是讀書,還有孝敬長輩。尤其是祖母和祖父不容易,如果能在身邊兒侍奉最好了。”
老太太聽完,氣的心口砰砰直跳。
人言否?
看在你老蔫最近知道孝順老人的份上,最多讓你回來便是了。
你還想接著科舉?
你不光自己想科舉,還想帶著你的孩子一起科舉?
你是想讓葉家一大家子,供養你們一家五口男丁讀書?
以前住在一起的時候,因為你科舉,家里天天打的雞飛狗跳,如今好不容易太平了,又想來這一套。
葉老蔫如果不放棄這個不切實際的想法,她絕對不會允許他回來的。
葉小壯飛快的跑回去吃飯了。
趙菁菁一邊兒跟著收拾飯桌,一邊兒跟葉琛說著話,“小花是個實在的閨女,爹真不考慮給老二或者老三留下當童養媳嗎?兒媳看過了,是好生養的,而且手腳也勤快,今天在咱家,又是劈柴,又是挑水的,快趕上兒媳了呢。”
葉琛頓時頭大如斗。
自己真的是善心發作而已。
在古代,只要發生災害,就會有無數家庭破滅,甚至出現易子而食的事情。
他只是不想眼睜睜的看著這種事情發生在自己眼前罷了。
葉琛搖搖頭,示意趙菁菁不要提這件事情,便埋頭吃飯,然后帶著做好的魚頭趕往村長家。
這會兒,天色已經發暗,一般人不敢這個時候呆在山里的。
葉五四留了個心眼,生怕被外人看見,一直到月亮升起,才摸黑帶著家人們悄悄回去。
一群人累的攤在地上,老太太趕緊吩咐眾人,將濕漉漉的衣服脫下來,擦洗完了之后,換上干燥衣服。
葉五四跟老太太在自己房間里,小聲商談著,“老蔫發現的那處地方,確實是塊寶地,叫魚泉。
可以源源不斷的生產出魚來,我準備今晚就去告訴村長,讓村長憑借此事,多分給老蔫二十畝地。”
老太太看著在水里估計泡了半天,整個人都沒了精氣神的老伴,心疼道:“老蔫這份功勞,誰都搶不走,可是你都累成啥樣了,不能明天再去嗎?”
這時端來熱水,給葉五四喝的兒媳,恰巧聽到了老兩口的對話,在一旁幫腔道:“爹,您都累了一天了,歇歇吧,老蔫的功勞誰都搶不走的。”
葉五四臉一沉,“別以為我不知道你們怎么想的,沾老蔫點便宜也就算了,我是他爹,厚著臉皮給你們謀點肉食,他說不出什么,可這份功勞若是讓你們搶了去,我以后如何見他!”
“爹!”兒媳見葉五四發火,立刻嚇得哭了起來。
外面的葉富聽到父親發火,立刻進來把媳婦拉了出去。
老頭忍不住搖頭,暗暗嘆息,“人就怕窮,一旦窮了,連一家子都要算計。”
老頭穿上草鞋,頂著月光,朝著村長家走去。
村長家的大黑狗倒是認識葉五四,見他來了,圍著他打轉,舔舐他的手心,因為葉五四手心有濃郁的魚腥氣。
五四剛走到門口,就聽到院子里傳來熟悉的說話的聲音。
“叔父,今日小侄上山,偶遇了一片山洞,在里面捕魚時,一不小心戳破了地下的泉眼,涌出了無數魚兒,小侄回去翻閱典籍,發現這應該是古籍所載的魚泉。”
葉琛認真說道:“這書中記載,魚泉在汛期,可以出魚十天半個月,小侄也測算過,大概一天有一千斤左右的量。”
村長拿著筷子,吃了兩口葉琛做的魚,忍不住點了點頭,說道:“這味道確實不錯!但是祖上傳下來的規矩,說大災之年,水中的魚有毒,不能吃的!”
村長的老伴也在一旁說道:“是啊,清河干涸的時候,不少魚都暴露在河床上,有些人不聽話去撿回來吃,吃完就腹瀉不止,甚至還死了二人。如果不是這個原因,單憑你說的這個魚泉,村里人就能將你當菩薩供起來。”
“地下暗河的魚無毒!”葉五四推門而入,他跟村長是堂兄弟,葉五四比村長略微大幾歲,他目光篤定道:“清河里的魚有毒,那是因為旱災之年,水里漂浮著瘟氣,不少腐爛的樹木,死掉的牲畜在水里漂浮著,魚吃了這些東西,自然是有毒的。可地下河的水是活的,魚也沒吃過這些臟東西,我們人吃了無礙。”
葉琛驚訝極了,他沒想到古板的葉五四竟然能說出這么一通道理來。
村長對自己這位堂兄還是極其信服的,連忙開口道:“走,咱們這就上山去看看。”
村長老伴不贊同道:“這都什么時候了,還往山里跑,不怕遇到熊瞎子?”
葉琛也說道:“是啊,叔父,時間太晚了,明日再去也不遲。”
村長搖頭道:“事關村里鄉鄰的生死大事,豈敢耽擱。”
葉琛無奈,只能將打起火把,提著鋼管保護著村長。
葉五四看向葉琛,贊許道:“老蔫,爹以前多少錯怪你了。”
他本來擔心葉琛發現這種寶地,會想盡辦法據為己有,這才親自去實地考察,想著替葉琛獻給村里,哪怕為此得罪了葉琛也在所不惜。
誰曾想,人家葉琛第一時間就來找村長了。
他以前覺得自己家里的另外兩個兒子都不錯,但是論格局,真的跟老蔫沒法比。
畢竟是讀過書的人,見識不一般。
葉琛也沒有想到,一向是看葉琛極其不順眼的葉五四忽然會這么說,當下咳了咳說道:“爹,我們家就六個人,那么多魚如何吃的完……”
當然,最主要的是,葉琛有資源回收空間,又有大米商城,他家無論如何也不會餓肚子,但是其他鄉親卻沒有這個機會。
葉琛從來不會做圣母,但是起碼,也不會跟一群吃不上飯的人去搶奪那點寶貴的救命糧。
村長覺得魚泉太過于珍貴,又叫了幾個靠譜的青壯,葉五四也叫來了家里的老二和老三,一行人舉著火把,拿著武器,浩浩蕩蕩的上了山。
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