妙筆閣 > 美食:從劇組征服楊老板開始 > 第179章 秘制乳鴿
  “這江廚發揮依舊很穩,你看他都已經做了個鴿子湯了,可似乎還要在做另外一種風味。”周振義很是欣賞道。

  “別的選手都還在處理食材,他都已經做好一道了,確實快。”夏彤道。

  劉逸凡聽到,下場走了一圈,著重在江凜那里停留了一下,掀開他的砂鍋蓋子看了眼,聞了聞里面的味道。

  想點評一下,又找不到地方點評。

  最后悻悻的回去道:“江凜燉的湯步驟很簡單,剁碎加入些配料燉著就行,所以才那么快。”他說著指了指同樣選擇鴿子的幾位選手贊道:“這幾位選手雖然慢,但步驟很是繁瑣,有做香煎鴿胸的,還有法式烤乳鴿,更有爆炒鴿肉的,都很不錯。”

  “我倒是很期待這道鴿子湯。”夏彤注視著江凜,期待道。

  而江凜那邊則開始制作第二道菜。

  這一道菜需要保持鴿子的完整。

  江凜只將鴿子腳切掉,便冷水下鍋進行焯水,水里放入黃酒和蔥姜來去腥。

  這道菜和鴿子湯不一樣,這種用的是乳鴿,這樣吃起來口感才會嫩滑。

  鴿子炒著水,重起一鍋開始炒醬。

  熱鍋下入蔥姜,等炒到蔥便微黃時撈出放入一旁的高壓鍋中,他又加入桂皮香葉八角花椒和白芷一起倒入鍋中,等一會燉煮用。

  劉逸凡看著他的操作道:“這是要做醬鴿,都是沒什么技巧性的。”

  “此言差矣,這種菜對味道的把控十分重要,失之毫厘謬以千里,越簡單的料理更能考驗一個廚師的基本功。”周振義反駁道。

  “我也贊同周大廚的觀點,步驟繁瑣不好吃那也不行,再簡單只要好吃就行。”

  “那我倒要看看味道究竟怎么樣。”劉逸凡連著被兩個人反駁,臉色更加不太好看。

  江凜在剩下的蔥姜油里加入海鮮醬和少許的腐乳汁,倒入味極鮮,再加入蠔油增鮮,胡椒粉提味。

  又加入大量的白砂糖,他要做的是一個甜咸口。

  最后放入這道菜的靈魂麥芽糖。

  這樣既有麥芽的香甜味道又能讓這鴿子的顏色更加好看紅亮。

  江凜倒入水,大火燒開后放入生抽提味、醬油來提色。

  評審席上,劉逸凡看到這里勾起了一抹冷笑,就他加糖的量,絕對偏甜,吃起來發膩。

  江凜將焯好水的鴿子用涼水吧白沫沖干凈,冷水一激,皮也會更加緊實一些。

  他將鴿子放入高壓鍋中,倒入油剛才炒好的醬汁,又加入一些水。

  用高壓鍋再壓二十分鐘。

  那邊鴿子湯小火燉煮著,這邊高壓鍋壓著。

  江凜看了一眼,只見其他選手還在熱火朝天的烹飪著。

  便架起了了個油鍋,將螞蚱處理了一下。

  在油溫八成熱的時候放入螞蚱,炸酥炸脆,一股濃郁的肉香撲鼻而來,江凜將螞蚱撈出來放到一旁控油。

  將鍋里油到處,江凜快速的切了點青紅椒和洋蔥粒,放入鍋中,等炒出香味后,倒入螞蚱翻炒。

  隨后一邊翻鍋一邊撒著椒鹽,讓每個螞蚱都均勻的沾上。

  隨后出鍋。

  江凜留下來一部分一會裝盆,剩下的自己則一口一個,吃的滿嘴噴香。

  螞蚱炸的很是香脆,一口下去,咔哧咔哧的聲音不斷的傳出來,很是滿足。

  附近的選手看到他竟然還有時間吃炸螞蚱,而且還吃的...那么香。

  心態都有點炸了。

  江凜感受到看過來的視線,端著盤子問四周的選手,有沒有想吃的。

  除了怎么也下去嘴的一位選手外,其他都沒抵抗住這剛出鍋香脆的螞蚱,紛紛道謝拿了一些,一邊吃一邊繼續忙著手中的動作。

  季桐桐吃的眉眼帶笑的:“好久沒吃過這個了,真香。”

  “很少有女生吃這個的,厲害啊。”江凜說道:“你趕緊做菜吧,時間快到了。”

  評審席上,劉逸凡的臉更黑了,他剛想怒斥,便聽到旁邊的夏彤開口:“江凜,你都和選手分著吃了,怎么不給我們吃點。”

  江凜指著桌子上的一盤道:“給你們留著呢,這不是還不到上菜的時候,現在給你們影響不好。”

  “怎么不好。”

  “很像是我提前在賄賂你們。”

  話一出,有的選手忍不住笑了出來。

  夏彤無奈道:“放心,我們三個不至于被一盤螞蚱收買,你快端上來,這就得趁熱吃才行。”

  江凜只好端了上去。

  夏彤看著被炸的金黃的螞蚱,吃了一個,眼睛頓時一亮:“這炸的正好,很是酥脆,而且味道也很好,特別合適。”

  周振義也吃的連連點頭。

  劉逸凡吃了一個后到:“如果是我的話,會撒上孜然和辣椒,會綜合它的油膩,滋味比這個更好。”

  “那我給你撒上一點辣椒。”看著江凜好聲好氣的樣子,劉逸凡很是詫異點了點頭。

  “我喜歡這個味道,你那里不是還有,給劉大廚在另裝一份。”

  “行。”江凜轉身回去,撒上了些辣椒粉給他端上了一小碟。

  劉逸凡吃了一口,臉上頓時大變,慌忙的拿著桌子上的水咕咚咕咚的灌下一瓶。

  可還是不解辣,又直接拿起夏彤旁邊的水,咚咚的喝著。

  夏彤都沒來得及阻攔,那瓶水她可是喝過的。

  又一瓶水喝完他這才微微好受了一點,刺痛的舌頭和嗓子緩了緩沒有剛才那種強烈的痛意。

  他憤怒的看著江凜大吼道:“你放的是什么辣椒!”

  “我也不知道,在調料區拿的”說著看了一眼,這才驚呼出聲:“印度魔鬼辣!”

  劉逸凡被辣的臉上都冒起了汗,可他又不能說什么,畢竟辣椒是他讓放的,調料也是江凜在食材區隨便拿的。

  他看了眼攝像器,只能將滿腔的怒火按下來,伸手將那盤加了辣椒的螞蚱倒入垃圾桶里,把盤子重重的放下來道:“作為一個廚師,任何調料都要認真看清楚!”

  江凜認真的點頭:“我知道了,真是不好意思。”

  說完低下頭將燉著的鴿子湯里加入鹽和胡椒粉調味。

  嘴角高高的揚了起來,眼中滿是得逞后的笑意。 無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。

  他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。

  迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。

  這是哪?

  隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。

  一個單人宿舍?

  就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。

  還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。

  帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

  鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。

  可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費

  之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。

  而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……

  這個變化,讓時宇發愣很久。

  千萬別告訴他,手術很成功……

  身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。

  他竟完全變成了另外一個人!

  難道……是自己穿越了?

  除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。

  時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。

  《新手飼養員必備育獸手冊》

  《寵獸產后的護理》

  《異種族獸耳娘評鑒指南》

  時宇:???

  前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。

  就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。

  冰原市。

  寵獸飼養基地。

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  御獸師?