妙筆閣 > 美食:從劇組征服楊老板開始 > 第171章 鹽焗雞
  第二天清早,江凜兩人就來到了附近最大的菜市場。

  這個菜市場要比劇組附近的還要大上不少,之前他都沒有來過,還是江楓給他們倆指了路才順利的找了過來。

  早上正是熱鬧的時候,人聲鼎沸。

  卸貨的,采購的,講價聲不絕于耳。

  看著成堆成堆的菜和肉,江凜兩人看的是眼花繚亂。

  “小弟,你要做什么飯啊,咱們趕緊買了回去,這吵的我耳朵嗡嗡的。”

  江凜早就已經想好了要做的菜,煲一個魚羊鮮,一個鹽焗雞,一個酸辣土豆絲,一個麻婆豆腐,一個紅燒羊肉。

  四菜一湯。

  江凜出來之前還發上了面,走之前給他們多包點肉包子留下。

  為此,他還特意買了一個大蒸鍋,不然家里的那小鍋,不知道得蒸多少輪才能蒸完。

  兩個人在菜市場來回穿行,一個小時后才將需要的東西買全。

  最費功夫的就是鹽焗雞的食材,光是粗鹽都找了半天。

  回到家后,江晨開始洗菜收拾。

  江凜則開始調肉餡準備蒸包子。

  咚咚咚的剁肉聲響起,江晨抬頭看去,只見菜刀掄出來了白色的殘影,案板上的肉肉眼可見的變的小塊小塊的。

  “小弟,你這本領到底是跟誰學的……”

  聽到他的話,江凜微微一笑道:“都說了是天賦異稟。”

  “那真應該把你從小送去學習廚藝,也不浪費你這天賦。”他說完忍不住輕嘆了一聲:“那我能吃多少年這么好吃的飯菜,也不至于被大哥荼毒這么長時間。”

  他的話音剛落,冷冷的聲音就傳了過來:“小三,看來我做的飯讓你很有意見啊。”

  “沒有沒有。”江晨連忙揮手問道:“大哥,你怎么現在回來了。”

  江楓冷哼一聲:“安排好事情了,回來幫小弟一起。”

  “那一會大哥幫我包包子。”

  “這個沒問題。”

  江晨接話道:“只要不讓大哥調肉餡就行,包的還是挺好看的。”

  江楓沒忍住,一腳踢在他的屁股上,怒斥:“我做的哪有那么難吃。”

  江晨揉著屁股嘟囔道:“不難吃,也就是里面總會出現奇奇怪怪的東西,豬毛了…骨頭了…我當時牙齒都被骨頭硌掉了一個。”

  江凜也想起了這些事,忍不住噗嗤一聲笑了出來。

  江楓又一腳踹在江晨的屁股上:“就你話多,趕緊干活。”

  “我這不是洗著菜呢。”

  江凜將剁好的肉餡加入蔥姜花椒水,依次加入生抽、老抽、蠔油、鹽還有糖和胡椒粉,最后加入一點食用油。

  攪拌均勻后笑瞇瞇的遞給江楓:“大哥你先攪拌著肉餡。”

  江楓接過來放在桌子上快速的攪拌起來,江凜則開始搟包子皮。

  面團在他的手下翻飛,只見他手指微動,一張張雪白圓溜溜的包子皮就出現在他手中。

  一會功夫,一團面就被他給搟完了。

  江凜看了眼時間,問道:“二姐怎么還不回來。”

  江楓頓了一下道:“她學校里事情很多,就不回來了,晚上也直接住在學校里。”

  “二姐這幾天可真奇怪,以前在忙在晚也不會在學校留宿,她可不會委屈自己。”江凜嚷嚷道。

  剛說完,就看見江楓含著怒意的眼睛瞪了過來,這犀利的目光讓江晨整個人都是一個激靈,連忙閉嘴不敢在說話。

  雖然平常他經常打趣甚至在大哥的底線上來回蹦跶,但大哥真的生起氣來,那就是天雷勾地火,可怕的很。

  雖然他不知道自己說錯了什么話,但現在閉嘴不言是最好的選擇。

  江楓收回目光,低著頭攪拌著肉餡,不去看江凜探究的眼神。

  “最近學校舉辦活動,比平時要忙。”

  江凜聞言略微有些失落,除了從慈善晚會回來以后和二姐吃了頓飯,之后這幾天就再也沒有見過了。

  他將切好的蔥花放進肉里,道:“大哥,在攪拌一下就可以包了。”

  “好。”

  看著江楓包包子很是嫻熟的手法,江凜這才轉身開始燉魚和羊肉。

  魚羊鮮燉的時間長,先將湯燉上,慢慢的熬煮。

  他將新鮮的羊腿肉,切成塊冷水下鍋。

  準備倒入白酒去腥時,卻怎么也找不到。

  “三哥,家里有沒有白酒。”

  “有,我去給你拿。”江晨放下手中的土豆,麻溜的拿來一瓶白酒遞給他。

  江凜看著遞過來的茅臺:“......”

  “便宜一點的就行,用這個浪費。”

  江楓瞥了一眼道:“家里平常又不喝酒,這瓶還是當時請客時剩下的,用吧。”

  聞言,江凜只好小心翼翼的到了一點進去。

  等到大火燒開后撇去浮沫,將肉塊撈出,控水瀝干。

  隨后熱鍋冷油,放入姜片,小蔥給爆出香味,下入羊肉,炒到微焦時,關火。

  然后將羊肉倒進一旁的砂鍋里。

  再起另一個鍋,將處理好的鯽魚煎到兩面焦黃,用鏟子給搗碎。

  再倒入開水,煮到湯變成奶白色時,用極細的漏勺,將湯倒入炒好的羊肉里。

  在鍋里放入姜片,白芷,少量山楂和白胡椒粒來調味。

  最后加入切好的白蘿卜,中火燉煮。

  等將湯給燉上,就開始處理鹽焗雞。

  幾年前他在飯點吃過一次這鹽焗雞,齁咸發苦肉還柴,帶著一股腥氣,給他留下來了很大的陰影,從此以后再也沒有吃過。

  所以他很是期待著鹽焗雞做出來的真正的味道。

  將留給他的陰影給替換掉。

  江凜將買來的清遠雞仔細的清理干凈,尤其是里面的血水。

  清洗干凈后切去雞腳,開始調鹽焗雞所用到的醬汁。

  江晨湊過來看,很是嫌棄道:“這跟個小雞仔似的,不夠吃。”

  “用這種不大的雞做出來才好吃,骨香肉爛,油也不多。”

  江凜說著,在盆里放上沙姜粉,五香粉、又將入適量的黃姜粉。

  既增色又去腥增香。

  最后放入鹽來提味,江凜放的比較多,這樣能更好的入味。

  攪勻后加入油,攪拌均勻。

  江凜又在里面倒入了一些白酒來去腥。

  然后將調好的醬汁倒在雞上全身涂抹均勻。

  仔細慢慢的將整個雞的里里外外都涂滿。

  江凜不斷的用手揉搓著,給雞做了個spa。

  最后將切好的蔥姜塞進雞的肚子里,放到一邊進行腌制。

  腌制的過程中江凜開始炒粗鹽,他在里面放進去一些八角花椒,等到鹽變成微黃色后.

  將腌制好的鹽焗雞用洗好的荷葉包上,這樣加上荷葉的清香,會更加的香醇。

  隨后又用一張油紙給包住。

  包完后,江凜又拿來一個砂鍋,把炒好的鹽倒在砂鍋里一半,然后將雞給放進去,將剩下的鹽倒在上面,將雞給埋起來。

  中火焗著。

  江楓也將包子都給包好了,一個個很是飽滿圓潤。

  等將包子蒸上后,江凜才后知后覺的發現,沒火可用了。

  于是,只能先將剩下的菜都給備好。

  等看到江凜切土豆絲時,絢麗的刀工把兩個人簡直驚呆了,只覺得眼都跟不上他的手。

  江楓在一旁看的心驚膽戰,就怕他切到自己的手。

  魚羊鮮的鮮香緩緩的散發出來,裊裊的白煙上升。

  廚房很快就滿是鮮香濃郁的味道。

  啪嗒一聲。

  江晨的口水滴了下來。

  他胡亂的擦了擦,急切的問道:“小弟,還要多長時間啊。”

  江凜看了一眼燉的軟爛的羊肉道:“可以了。”

  話音剛落,江晨就沖了上去,拿著碗就要盛。

  江凜攔住他道:“拿保溫飯盒先給二姐盛點。”

  江晨呆呆道:“你要去送?”

  “對。”

  江楓提著飯盒過來,一巴掌拍向他的后腦勺,怒斥:“看看小弟的覺悟,再看看你的,只想著吃。”

  江晨揉著后腦勺,自知理虧,也不敢反駁。

  魚羊鮮燉好了,江凜就開始炒剩余的三道菜。

  那邊江凜大火爆炒著土豆絲。

  這邊兩兄弟喝著碗里的魚羊鮮,驚為天人。

  這也太鮮了!

  一口下去,江晨都覺得自己騎在羊身上抱著魚在海中遨游。

  羊肉和魚肉的味道交織在一起,相互浸染糅合,鮮味濃烈自然,鮮美無比!

  白胡椒淡淡的辣意讓整個身體都暖和的不行,鮮味回甘在舌尖上綻放,滿口鮮甜。

  “這也太好喝了,我這么多年到底錯過了什么!”江晨忍不住感嘆。

  而江楓正撈著碗里的羊肉吃。

  羊肉燉的十分的軟爛嫩滑,隨著咀嚼汁水迸濺,簡直是極致的享受。

  眼看著江楓已經吃完去盛第二碗。

  江晨放下勺子,端著碗大口大口的將碗里的湯喝了個干凈。

  也快步又去盛了一大碗。 無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。想要看最新章節內容,請下載星星閱讀app,無廣告免費閱讀最新章節內容。網站已經不更新最新章節內容,已經星星閱讀小說APP更新最新章節內容。

  他大口的呼吸起新鮮的空氣,胸口一顫一顫。

  迷茫、不解,各種情緒涌上心頭。

  這是哪?

  隨后,時宇下意識觀察四周,然后更茫然了。

  一個單人宿舍?

  就算他成功得到救援,現在也應該在病房才對。

  還有自己的身體……怎么會一點傷也沒有。

  帶著疑惑,時宇的視線快速從房間掃過,最終目光停留在了床頭的一面鏡子上。

  鏡子照出他現在的模樣,大約十七八歲的年齡,外貌很帥。

  可問題是,這不是他!下載星星閱讀app,閱讀最新章節內容無廣告免費

  之前的自己,是一位二十多歲氣宇不凡的帥氣青年,工作有段時間了。

  而現在,這相貌怎么看都只是高中生的年紀……

  這個變化,讓時宇發愣很久。

  千萬別告訴他,手術很成功……

  身體、面貌都變了,這根本不是手術不手術的問題了,而是仙術。

  他竟完全變成了另外一個人!

  難道……是自己穿越了?

  除了床頭那擺放位置明顯風水不好的鏡子,時宇還在旁邊發現了三本書。

  時宇拿起一看,書名瞬間讓他沉默。

  《新手飼養員必備育獸手冊》

  《寵獸產后的護理》

  《異種族獸耳娘評鑒指南》

  時宇:???

  前兩本書的名字還算正常,最后一本你是怎么回事?

  “咳。”

  時宇目光一肅,伸出手來,不過很快手臂一僵。

  就在他想翻開第三本書,看看這究竟是個什么東西時,他的大腦猛地一陣刺痛,大量的記憶如潮水般涌現。

  冰原市。

  寵獸飼養基地。

  實習寵獸飼養員。網站即將關閉,下載星星閱讀app為您提供大神秦十七的美食:從劇組征服楊老板開始

  御獸師?