妙筆閣 > 特種兵王在山村 > 第228章 熬糖
  管事剛想說“怎么能讓縣主這么拿著吃”,何田田已經接過來,咬了一口。

  花蜜呈淺琥珀色,晶瑩剔透,清涼皎潔。

  吃著柔潤適口,甜而不膩,帶著淡淡地青草味。

  “不錯。

  你們做的很好。”

  對于手下的人干的好的,何田田從來不吝嗇于夸獎。

  這樣能讓他們更有動力。

  果然,養蜂的老農激動地趴在地上連磕了好幾個頭。

  老農心里充滿了自豪感:縣主都夸獎嘞,他可要把蜂養的更好,出更多蜜來。

  其他聽到的農奴也很激動。

  縣主可沒點明夸誰,那就是在夸大伙。

  何田田在莊子里走了一圈,走到哪里,夸到哪里。

  莊子上的農奴,大大地被鼓勁了。

  過了一會兒,種植甜菜的農奴一家到何田田面前,一副欲言欲止的樣子。

  “老丈有話請直說。”

  何田田和藹地問道。

  老農奴彎著腰回稟:

  “縣主,甜菜種了大概快半年了。

  小人看著像是成熟了的樣子,應該能夠采摘。

  不知您覺得咋樣?”

  何田田一想,還真是。

  剛才光顧著夸甜菜長得好,倒是忽略了它已經到可以收獲的時候了。

  “走,再去看看。”

  何田田招呼著眾人。

  大伙來到甜菜地旁邊。

  甜菜長得粗粗大大,半截露出地面,連上面的葉子也綠嚶嚶的。

  老農奴拔出一個大甜菜,拿給何田田看。

  何田田接過來,一掰兩半。

  白色的甜菜,水嫩嫩的芯,嘎嘣脆。

  “這甜菜,是個寶啊!

  它的葉子也能吃。

  我們冬日里,把它的葉子拿出城里當菜賣。

  很多人家搶著買,說掙了不少呢。”

  老農憨笑。

  何田田當時并沒有說甜菜葉子也能吃,畢竟她種的東西太多了,不可能全部一一交代到底。

  還是種甜菜的老農奴一家,看著這水靈靈的葉子,覺得就這么長著實在可惜,便試探地掐了一些。

  沒想到,焯水后還挺好吃。

  他的婆娘還試著把甜菜葉子用鹽腌制一下,味道脆生生的,爽口極了。

  后來他們發現,適當地掐葉,甜菜根長的還更大些。

  于是整個莊子莊子的農奴,都來幫著掐葉子,一車車地拉出去賣。

  畢竟十畝地呢,光靠他們一家,也忙不過來!

  至于什么時候該追肥,什么時候該給根莖保暖,老農奴說起來更是頭頭是道。

  何田田聽得連連點頭。

  果然是種田的老手。

  行家一出手,就知有沒有。

  “起甜菜,熬糖。”

  何田田一聲令下,莊子上的農奴,不管大人小孩,齊齊上陣。

  聽到要熬糖,大伙的內心都沸騰了起來。

  種了快半年,可不就盼著能甜甜嘴的這一天嗎?

  一個甜菜小的三四斤,大的五六斤的也有。

  何田田的莊子原來是王莊,都是熟地。

  平常是用來種小麥的。

  要不是物以稀為貴,種甜菜還真有點浪費了。

  ……

  甜菜洗凈,菜疙瘩頂去掉,剩下的切成條。

  大鐵鍋支起來,倒上半鍋水。

  把切好的甜菜條倒進鐵鍋內,煮開。

  等鍋里的甜菜,都被煮的稀碎,把渣滓撈出來。

  渣滓用細布包住,使勁擠。

  擠出來的水,都是含有糖漿的,可不能浪費了。

  等擠不出來了,這些渣滓拿去曬干,還可以喂牲口。

  鍋里剩下的“水”,是熬糖稀的原汁。

  “熬糖稀的時候,勺子要不停地攪動。

  不然會糊鍋的。”

  何田田拿著勺子,示范了一下。

  她其實也沒有做過,但不是有句話說的好“書中自有黃金屋”。

  這些都是她前世從書里學習到的。

  老農奴的兒子接過勺子,使著勁地攪動著。

  這活他們來就行了。

  隨著鍋中的水分不斷蒸發,鍋里的糖漿逐漸變稠。

  顏色也越來越深。

  甜甜的味道在空中彌漫。

  慢慢地,糖漿變成了深褐色。

  “成了,滅火。”

  何田田說著,燒火的農奴立即把火撤掉。

  因為事先沒有做模具,何田田便讓人直接把稍微冷卻的糖稀,倒在陶罐里。

  其中一個大點的陶罐,教給管事,讓他給在地里挖甜菜的眾人分一分。

  “好甜!”

  “吃糖嘍!吃糖嘍!”

  莊子里大人小孩都開心地樂開了花!

  沒想到,真的能熬出來糖啊!

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