林文菊準備先做蒜香粉，找了家里的十幾頭大蒜，指揮著幾個小孩兒幫忙剝皮。
用刀切成薄片，這個陰雨天氣曬干是不太現實的了，就干脆把它鋪平放到灶口里用陶罐密封烤干。
用的是里面閑置的一個大灶，這邊也不影響大嫂他們做飯，還能給幫忙看看火。
這樣等下一會兒燒小火炒辣椒的時候也不影響，小火慢慢烘烤就夠了。
做好了準備，林文菊就拿著簸箕帶著四種辣椒去街沿了，和建安一人一把剪刀，將辣椒剪成小段，去掉后面的根蒂，方便到時候炒制的時候受熱均勻。
一共十幾斤辣椒，兩個人剪得手都有些火辣辣的。
好在二哥二嫂見著了，也過來換了下手，幾個人倒也很快就弄完了，就是手都有些火辣辣的。
好不容易剪出來了，沒人敢用手去碰臉，覺得癢了也是讓幾個孩子幫忙撓一撓。
用簸箕抖了抖，將辣椒殼和辣椒籽分開，到時候可以分開進行炒制。
前期的準備工作就差不多了。
等吃完飯就可以開始進行炒制了，這中午飯吃的，大家也都是食不知味的。
就想早點見識一下，之前的辣椒面究竟是怎么做出來的，火速吃完飯收完碗筷，一家人老老少少都圍到了灶間，該出去吹牛的也不去了，該出去玩泥巴捉螞蟻的也不去了。
林文菊見他們這么興奮，就開始指揮了，她也不怕被人偷師，畢竟她這個也是現從她的資料庫里面拼湊的，她自己也不確定這味道能不能接近六婆呢。
再說了，這個就算知道怎么做，也需要掌握比例啊，她根本就沒啥比例啊！
婆婆負責燒火，林文菊提要求了，要最小火，不然會把辣椒炒糊，這火候把控除了婆婆也沒誰了。
同時林文菊也囑咐婆婆沒事兒看看火塘里的陶罐，看看她的蒜片有沒有烤干，時不時也要翻動一下。別沒烤干給烤糊了，或者給貼到陶罐璧上扯不下來了也不行。
這可是高難度動作，把灶膛當做烤箱來用的，沒個十年八年燒火的功力，可做不來這活兒。
炒辣椒的任務，林文菊就交給大哥二哥了。
左邊一口鍋，她負責下辣椒，將四種辣椒段混合到一起，再鍋底擦了一些菜籽油，這樣炒起來不粘鍋又容易激發辣椒的香氣。
辣椒炒起來，水分慢慢蒸發，整個灶間就飄散著一股辣椒味，沖得人直想打噴嚏。
建安只能把灶間的門大大開著，讓整個辣椒味散出去。
這味道一出去，院子里的人就來問了，問她家在干嘛，怎么這么沖的辣椒味。
這個解釋的任務只能交給能說會道的二嫂了，可二嫂被嗆得直打噴嚏也舍不得走，只能帶著幾個小的出去應付了。
三下五除二解釋了一番，又留了幾個孩子在門口避著些，她就又鉆進來感受火辣的風暴了。
別說，即使是噴嚏不斷，她也只是出門“阿嚏”一下，就又進來了。
十幾斤辣椒在大鍋里被大哥二哥快速翻炒著，慢慢地就變得焦焦脆脆了，待稍微晾一會兒，用手就可以捏碎了。
林文菊用了個大簸箕給盛了起來，又讓大哥給辣椒鋪平，拿去后院里放涼一下。
接著就要開始同樣的步驟炒辣椒籽了。
辣椒籽炒完，林文菊擦了擦鍋，就將買的芝麻倒下去炒香。
盛出芝麻，又倒了一碗鹽巴到鍋里，用來炒花生和干黃豆。
等干黃豆和花生炒香，用篩子將花生和干黃豆分出來，剩下的鹽巴又用來炒花椒和香料，香料炒出味道來，還是用同樣的方法篩出來。
至此，所有需要炒制的工作才算是完成了。
放在后院晾了十幾分鐘，下一步就是磨粉，家里有搗蒜用的石臼，那個太小了用起來也費勁。
婆婆干脆就貢獻出家里的石磨，用來磨粉，只是這會辣椒面用完了，恐怕是要多洗幾次才能再用了。
剩下的辣椒、花椒、香料、炒花生、干黃豆就跟磨豆子一樣，從石磨上面的眼兒倒進去，大哥二哥負責推磨，之前炒制的干料就變成了細細密密的粉。
十斤辣椒面還有一些香料，磨起來也著實費勁。
她家三個壯勞力來回換工，也花了一個多小時，才完全磨成分。
趁這個功夫，她就用石臼將兩塊桃酥也給搗成了粉末。
去灶膛看看陶罐里的蒜片也快成型了，為了加快速度，她干脆也放鍋里加鹽炒了炒，這樣水分流失得快，很快便脆脆的了。
用同樣的方法搗成碎粉，雖然比不上料理機打得細碎，但勉強也算是夠用了。
最后，找了個干燥的大盆，將磨好的辣椒粉、花生黃豆粉、香料粉、蒜香粉、桃酥粉混合，又加入了炒香的芝麻、鹽、味精，均勻地攪拌，林文菊自制版辣椒面就出爐了。
林文菊率先沾了一些嘗了嘗，雖然比不上之前買的成品，但已經很香了。
無論是辣度、還是香度，都十分的層次豐富。
讓家里人也跟著嘗了嘗，許是因為都付出了勞動的緣故，所有人一致認為，這個比之前林文菊拿出來的還要好吃。
一個中午一家人就整出了十幾斤辣椒面，吃起來很香大家也就很滿足了。
現在就是要想辦法把他們裝起來。
林文菊借口自己有容器，趁機囤了三斤放自己空間里。
其他的，家里就用油紙包起來，二兩二兩的裝了好十幾包。
又用瓦罐裝了些，東拼西湊的才裝了大半。
沒辦法，林文菊只能貢獻出一個今天從公社抱回來的老玻璃罐，又裝了兩斤。
林文菊又裝了給呂知青的二兩，給她五姐帶的二兩，和她準備拿出去換的三個二兩紙包，才又裝了一斤。
家里人這才感嘆，做的時候生怕不夠，盡想著往多了做。
可做完了才知道，也沒東西裝也麻煩。
這干燥的東西一旦被弄潮了，就懷了不好吃了，心血就白費。
剩下的一斤，家里怎么想辦法擠擠也就裝下了，反正也就各家分了一些，無論他們是走禮還是送人，都是拿得出手的。
最后，林文菊自己就得了四斤半，剩下的家里給裝好了。
除開給建安留的，給建平也用油紙包了快一斤。
也不知道馮建平收到家里寄來的一斤辣椒面會不會風中凌亂，菊花一緊。
林文菊自己想得開心，不由得笑出了聲來。
婆婆想著今天家里那么大陣仗，索性給院子里的人一家也裝了半兩，送他們也就嘗嘗味道。
這個任務沒人愿意認領，索性就交給大孫子小賢才去了。
小家伙兒樂顛顛的拿著幾封小油紙就去了，獻寶似地跟各家人演示，說這個是他家新炒出來的辣椒面，蘸啥都好吃，蘸鞋底都香。
各家得了東西，有的也回了兩個果子，有的干脆留孩子喝了一碗糖水，也就不繼續探究了。
至于馬桂香家，怎么說也沾親帶點故，婆婆還是也給送了半兩，多了沒有。
林文菊空了就去知青點，把呂知青的二兩也送去了，然后揣著1毛辛苦費，高高興興地回來了。
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