妙筆閣 > 重生八零帶著空間回油田 > 第28章 紅棗雞蛋糕
  用細布擠出棗泥,剩下的渣滓也沒有浪費,一邊的小家伙們正張著小嘴在等著被投食呢。

  四顆雞蛋清打進一個干燥的深盆中,何田田拿起筷子順著一個方向使勁到了第二天申時,由村長讀出雇傭人的名字,三個老實又壯士的男的,四個勁大,勤快麻利的女的。

  同時說明了何家只是豆腐坊的東家之一,另一個東家是整個后山村,賺的錢用來修祠堂、濟貧窮,甚至將來開私塾等。

  此話一出,有些本來眼紅何家的村民,也都對何田田稱贊起來。

  村長牽頭,很快選定豆腐坊的地址,就在何田田家前面的空地,離小水溝不遠。

  雖然現在小水溝里沒有水,但根據節氣,汛期也快來了,到時候取水就方便點。

  對于豆腐坊的事,何田田全權教給村長,沒有再過問,只是叮囑三郎日常跟著村長多學多看。

  對于何田田來說,這幾天還有一件喜事,她千等萬等,翹首以盼的床,終于打好了。

  不但床好了,她要的桌椅,柜子木匠也一起送來了。

  總共三張床,一張兩米五乘兩米二大的,兩張一米五的。

  還有三個衣柜,兩個櫥柜兩副桌椅。

  都是榆木制造的,紋理直而明顯,結構細膩,柔和光滑,結實耐用。

  何田田坐在結實舒服的床上,再一次感慨古代人工真的不值錢,這么多純手工實木制品,才3500文錢。

  除去做床前給的定金500文,她直接給木匠趙大伯一個二兩的銀錠,和1000文銅錢,喜得趙大伯臉都笑出了一層層褶子。

  在后山村這種小山村,基本上是以物易物,很少花到錢,銀子更是少見。

  銀子和銅錢的兌換,說是一兩銀子換1000文錢,但其實在實際兌換中,除非銀子成色太差,往往能兌換多1至200文不等,而何田田給的銀子,成色看起來明顯不錯。

  “喔,喔,今晚可以睡床了。”

  看著高興地在床上蹦的五郎、六郎、七妹和小八郎,何田田心里也特別開心。

  心情好了,何田田就有心思琢磨好吃的。

  她記得小時候最喜歡吃母親做的紅棗雞蛋糕,空間里剛好有撿來的野雞蛋和野棗,正好可以拿來試試。

  紅棗洗干凈,上鍋蒸兩刻鐘,盛出來,用勺子壓碎,去核。攪。

  得虧她一天一支增強體質液,力氣也一天比一天大,打起雞蛋清來也不算多費力,就是時間太長了,足足打了一刻鐘,有點廢手。

  幾個小家伙看著雞蛋清在大姐的手里逐漸變成乳白色的泡沫,都驚奇不已。

  “這肯定很好吃。”小六郎心想,再回過頭看旁邊的哥哥弟弟妹妹,也都伸著頭擦口水。

  “現在還不能吃,等蒸熟了才行。”何田田仿佛看出了小家伙們的心思,用手蘸了一點乳白色的泡沫,點在娃娃們的鼻尖上,引得小家伙們互相指著對方大笑。

  一旁的四妹在大姐的指導下把蛋黃快速攪勻,倒上適量面粉,和剛才擠好的棗泥混在一起。

  等到蛋清打的盆子倒扣也不會留下來時,把一半打發的蛋清放在蛋黃糊里,上下翻拌均勻。

  再將另一半白雞蛋清泡沫倒進來,快速充分攪勻,倒進準備好的三個半大的碗里。

  這時候鍋里的水也燒開了。

  把盛了紅棗雞蛋糊的碗隔水上鍋,蒸一刻鐘,再悶一小會兒。

  一掀鍋,紅棗的甜香味里面出來了,飄滿了整個廚房。

  “好香啊!”三郎從外面走進來。

  “豆腐坊現在建的差不多了,深井也打好了,出水雖然慢點,但還是不錯的。咱們家以后用水,也可以去打。”

  三郎從案板上拿起一塊切好的棗糕填在嘴里:“真好吃,大姐,還是你做的東西好吃。”

  “豆腐坊什么時候開始做豆腐?”何田田把切好的棗糕一塊塊分給圍在鍋旁的小家伙們。

  整好的紅棗糕香甜不膩,松軟可口,帶著一個個小小的蜂窩,六郎咬了一口,果然特別好吃。

  “準備后天,村長說,后天是個好日子,諸事皆宜,讓你后天辰時務必出面呢。”

  三郎帶來村長的傳信。

  “行,中午吃什么?”何田田盤算著明天進山一趟,打點野味,作為后天豆腐坊開業的賀禮。

  “菌油拌面。”三郎提起來,吸了吸口水。

  這些天豆腐坊在建房子,圍院墻,村里誰家蓋房子都是村民一起幫忙,管兩頓飯就夠了,也不要工錢。

  他跟著村長身邊學習,大多數也是跟著豆腐坊那邊吃,每天就是煮豆子,伴豆面,加點苦不拉幾的野菜,都吃瘦了。

  不過他也不抱怨,家里爹去世的早,沒人教他為人處世,這些天跟著村長學了很多。

  他自覺現已是家里的“當家人”,吃點苦不算什么,更何況原來家里連豆面都舍不得吃呢。

  也只有大姐好了,他家才能頓頓吃米飯、吃面,吃肉。

  現在家里都一天吃兩頓了,就這大姐還說不夠,非讓早上起來每個人吃個雞蛋。

  “就知道你想吃這口,四妹早把面搟好,準備下呢。”

  菌油拿回家吃的第一頓,家里人簡直沸騰起來。

  那香味不同于肉香,甜香,無法用語言描述,只知道吃了一頓還想第二頓,現在兩罐菌油就快吃光了。

  那是,好菌子,加上京城大廚的手藝,何田田兩世為人,也只有這一次口福。

  第二天,何田田一大早出門,走到山里確定四周沒有旁人,穿上踏風靴,奔向她的秘密桃源。

  多日未來,大沼澤地還是一片寧靜祥和,遠處的湖水依然波光粼粼,煞是好看。

  何田田把菌子撿珍稀好吃的狠拾了一些,反正小動物們吃它的少,還不如留給自己,既能得口福,又能換很多小錢錢。

  她抓了幾只水雞大鱉,又逮了幾條大魚,就停下手。

  這些空間里還堆著好些沒吃的呢,再抓也吃不完,還是別禍害它們了。

  蛋類倒是可以多拾一點,過了季節,就不會那么好找。

  東邊的山那天探過了,何田田把踏風靴行的飛快,往沼澤大湖西邊群山上行去。

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