“枚姨，那就麻煩你去一趟了。”想了想，李月茹看著枚姨道。
“沒問題啊。”對此，枚姨沒什么異議，她很少拋頭露面，過去不容易被人懷疑。
吳小兵在一邊提示道，“對了，給點小費，點名讓廚師長做。”
“知道了。”枚姨也是見過大場面的，這種小事情自然是信手拈來的，吳小兵對她也放心。
兩個小時后，吳小兵，李月茹，方雪黛，枚姨，高美姚幾人來到了后廚。
進去檢查了一下衛生，和大家做菜的方式，狀態后，幾人都十分滿意。
而后廚里，看到飯店高層全部過來，眾人正襟危坐，多少有點緊張。
張亮作為后廚的負責人，第一時間走了過來，“各位領導，怎么突然來后廚了？”
“沒事，大家忙自己的吧，我就是過來嘗幾道菜。”說著，吳小兵將高美姚推著的餐車移了過來。
聞言，眾人都有些好奇，尤其在看到餐車上放著的，用打包盒包裝的十幾道菜時。
吳小兵也沒有墨跡，第一時間打開餐盒，然后一一品嘗，全程沒有任何廢話，只是品嘗。
如此重復了幾次后，他拿出一側多余的廚師服，走向了空著的灶臺。
看到這一幕，后廚所有人都不由得放慢了動作。
當初吳小兵和方雪黛還沒有合作的時候，飯店只有四個廚子，而現如今，兩人合作后，后廚的人足足有將近四十多人。
這里面，多數人都沒有親眼見識過吳小兵做菜的本事，如今看到他突然穿上了廚師服，不由得都有些好奇。
什么情況，難不成他們老板，竟然也是個廚子？
不單單是那些普通廚師，就連廚師長張亮，也只是見過吳小兵切好的土豆絲而已，所以此時看到吳小兵的動作，不由得也是滿臉好奇。
只見吳小兵熟練地拿出牛腩，土豆，料酒，紅酒等等材料，然后開火，將開水倒入。
看到這里，不少人心里已經開始犯嘀咕了，這沒切菜，怎么就直接開火了？這人到底會不會做飯啊。
而不等他們質疑完，另一邊，吳小兵將整塊的牛腩放在案板上，下一秒，一個深呼吸的功夫，那銳利的尖刀便好似被施了魔法一般，開始在牛腩上飛舞。
明明大家都看到，那塊牛腩被尖刀劃了不知道多少下，可自始至終，他都保持著完整，如剛拿出來時一般的完整模樣。
鍋里的水很快就開了，前后也就兩分鐘的時間，好像是掐準了時間，在鍋里的水沸騰的瞬間，吳小兵直接將牛腩放在了鍋里。
一瞬間，那整塊的牛腩，在鍋里散落開來，形成了大小統一的牛腩塊。
這一幕，讓所有廚師都不由得心中一驚。
哪怕是之前已經見識過吳小兵的手藝的幾名廚師，如今在看到對方行云流水的動作，也仍然覺得驚艷。
張亮也瞪大了雙眼看著吳小兵，雖然吳小兵切的土豆絲很不錯，但如今真正親眼看到這個過程，這渾然天成的動作，他捫心自問，就是自己也絕對做不到啊。
此時的吳小兵并沒有在意別人的看法，自顧自打開另一邊的灶臺，放上砂鍋，這個空隙里，他和之前一樣，又嘗了一下剛才的菜品。
放下筷子后，一側沸水里的牛肉也好了。
撇去浮沫，控干后倒入一側的砂鍋，再將剛才準備的其他食材一一放入，倒入清水，等水開后，轉小火燜燉。
沒有停歇，清洗了之前浮沫的鐵鍋，吳小兵又開始了下一道菜的準備。
分別找出板鴨，豆瓣醬，雞蛋，生姜蔥段等等配料，第二道菜正式開始。
當看到吳小兵手里拿著的是尖刀，而不是普通的菜刀時，所有人都不由得倒吸一口涼氣。
高端的飯店，高端的不僅僅是環境，味道，和服務，還有菜品的講究。
顧客用餐時，他們講究讓對方用最簡單省力的辦法，品嘗每一道美味。
鴨子的骨頭之多，所有人都知道，高端飯店，用餐必須優雅。
真正廚藝了得的廚師，會選擇剔骨，但給鴨子剔骨的難度，極難想象，就是四泰飯店，都沒有選擇剔骨的做法。
吳小兵用刀的動作很熟練，甚至不需要仔細看鴨肉，那動作就好像是做過千萬次訓練一般，即使是閉著眼睛，都能準確無誤地感覺。
整只鴨子脫骨，只用了短短四分鐘十六秒的時間。
而看到這里，廚房的眾人都一驚驚呆了。
作為大廚，廚師們自然知道剔骨有多麻煩，但平常剔骨，最多也是給雞，給鴨子剔骨，他們是真第一次見。
最重要的是，就算是給雞剔骨，他們都需要十幾分鐘最少，可現如今，吳小兵給鴨子剔骨，竟然只用了五分鐘不到的時間。
一時間，大家只覺得亞歷山大。
另一邊，吳小兵起鍋燒油，在油爆熱后倒入姜絲蔥段以及蒜末，炒香后，便將板鴨肉放了下去。
一通操作下來，辣炒板鴨出鍋的瞬間，另一邊的牛腩也燉好了。
將兩樣菜裝好盤，吳小兵簡單嘗了下，隨即扭頭看著一側的張亮，笑著道，“別愣著了，過來嘗嘗味道吧。”
聞言，張亮也沒有客氣，幾步上前。
不過他先是嘗了下打包回來的菜品，漱口后，才開始品嘗吳小兵復刻的菜品。
鮮嫩的牛腩肉入口的瞬間，張亮臉上的表情極其精彩，“吳總，您是第一次做這道菜嗎？”
“對，你覺得味道如何？”點了點頭，吳小兵問道。
聽到吳小兵的回答，張亮心底愈發驚愕了，臉上更是藏不住的激動，“味道談不上一模一樣，因為您做的，比打包回來的更美味，吃到嘴里，簡直是味蕾的絕對享受，至于火候，幾乎可以說是和打包回來的完全一致，吳總，您到底是怎么做的？”
“也沒什么秘訣，做菜基本是這樣吧，只要不是添加了什么特殊的蜜汁材料，基本嘗一下，就能嘗出個七七八了，當然了，做到這一步的前提是大量的經驗和實踐的積累，大家有興趣的話，平時可以注意一下。”
笑了笑，吳小兵解釋道。
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