到了大虞王朝，因為經歷了戰亂，火鍋徹底消失，只聽說有人就著熱鍋吃飯，卻沒聽說過再有人吃過火鍋。
喬連連頗具有心思，她沒有把火鍋當做新吃法推崇，反而故意宣揚“前朝時有身份的人才吃火鍋”，努力抬高火鍋身價。
同時，又攛掇著季云舒來四喜樓坐一坐，請了幾個舊相識吃飯。
很快，火鍋熱就在京城燃了起來。
最初只是大家互相問一句，“你聽說那個什么四喜樓里有個好吃的火鍋嗎？聽說味道不錯。”
后來發現很難訂到，以至于那訂到的人，就有了那么一絲炫耀的機會，仿佛能訂到四喜樓的火鍋宴是怎樣的榮耀，于是大家開始紛紛為了面子去訂。
最后就是味道了。
前朝，前前朝火鍋都只是用熱湯涮肉菜吃，調料等匱乏的很。
喬連連秉承了四喜樓一貫的傳統，用辣椒花椒炒了一大鍋的辣油湯，吃起來麻辣鮮香，單是聞個味兒都讓人口水直流。
但能吃辣的終究是少數。
為了讓其他人也能愉快的吃上火鍋，喬連連又分別布置了大骨湯，番茄湯，和菌湯。
四個湯隨便點，既能點兩個，也能拼四個，滿足了多人口味，多項選擇。
菜品上就得韓東家多操心了。
理論上火鍋是什么都能涮的，只要韓東家敢提供，相信就有客人敢點。
至于喬連連，她將四種做湯的方式交給周師傅，便回清平郡王府安心帶娃了。
小顧歌現在學規矩學的廢寢忘食，整個人脫胎換骨，一舉一動皆帶著嫻雅，一點看不出之前的活潑跳脫。
喬連連心疼卻又不能阻攔，只能跟韓東家要了幾個銅鍋，又親手準備了一系列的食材。
外頭，數百人爭相搶訂，最多十人能訂到的火鍋，在清平郡王府，卻看到了一排三個。
喬連連要的是四格鍋，里頭放了四種直接從四喜樓拿來的底料，下面燃著無色無味的銀骨炭。
旁邊，是一碟又一碟的肉菜與素食。
香腸，毛肚，豬腦，里脊肉，大腸，小腸，排骨，鮮蝦。
豆腐，冬瓜，海帶，香菇，小白菜，鴨血，土豆片，冬筍。
都是些常見的菜式。
唯一不常見的，是喬連連特制的一盤薄肉。
這個時代吃肉是不興吃薄片的，多數都是大塊肉大口啃，講究馥郁的口感。
喬連連思念一涮即熟的羊肉薄片，便拿了個羊腿，把肉切下來，整理好形狀，扔到冰天雪地里凍上兩天兩夜。
等拿出來的時候，用刀輕輕一切，羊肉就成了薄薄的卷。
這樣的肉，薄如蟬翼，在熱水里燙個幾秒鐘，變色了就能吃。
最好再沾上一點麻醬并醋，卷著扔進嘴里，熱氣和香味同時席卷口腔，配著麻醬的香，讓人心生迷戀，恨不得塞的滿嘴都是。
好吃是好吃，費功夫也是真的費功夫。
喬連連切了半個時辰的羊肉，幾個孩子不到半盞茶時間席卷一空。